夏季好菜凉拌蒜泥茄子制作方法 三分钟就能学会这道菜

一到夏天，很多人的食欲就会减退，也不怎么喜欢下厨房。这时候凉拌菜就特别的受大家的欢迎，尤其是凉拌的蒜蓉茄子，味道可以说是一绝。这一次就让我们一起来学习一下该怎么制作吧！

准备材料：适量的茄子、油、生抽、白砂糖、盐、大蒜、老抽。

1、 把茄子洗干净，大蒜洗干净后切成蒜末。

2、 将茄子放上蒸笼，用大火蒸16分钟左右即可。

3、 时间到了之后取出茄子，放到盘子上，用小刀将茄子划成一小条一小条。

4、 制作调味汁需要准备一只感觉的小碗，倒入适量的生抽、食盐、老抽、糖。如果你觉得太稠的话可以加一些高汤或饮用水调和。

5、 将调好了的汁水均匀的倒在茄子上。

6、 再均匀的撒上切好的蒜末。

7、 最后，在干净的锅中倒入一些油，加热了之后，均匀浇在蒜末上，这一步很重要，只有这样才能让大蒜更香。

烹饪小技巧：蒸茄子的时候要整根蒸，这样才能保证茄子的营养不流失。如果你的大蒜比较嫩的话，可以不切蒜末直接用刀拍一下即可。最后一步的热油，是绝对不可以漏掉的步骤。

我们多吃一些茄子可以有效的防止人体出血，还有抗衰老的作用。对于老年人来说，吃茄子还可以延缓衰老和降低高血脂、血压。但如果你的身体很会消化不良或者很容易拉肚子的话，就不适合吃茄子了。糖尿病患者也不适合食用茄子。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】