秘制水煎包的做法 香香脆脆美味至极

先来介绍做水煎包用到的食材，分别是:五花肉馅，香芹叶，中筋面粉，奶粉，香油，耗油，酱油，食盐，葱姜水，黑芝麻，香葱碎，温水，酵母粉，水淀粉。

先将酵母粉用适量的温水稀释，静置五分钟备用。拿一个干净的大盆，倒入适量的面粉和奶粉，用手把它们搅拌均匀，接着加入酵母水，把面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵备用。等待面团发酵的期间，可以把其他的也准备好。往五花肉馅中加入适量香油，耗油，酱油，食盐，葱姜水，将其搅拌均匀，腌制十五分钟备用。香芹叶洗好滤干水分，切碎备用。面团发酵至原来的两倍大，并呈现蜂窝状即可，并用手轻轻地把面团中的气体挤出来。腌制好的肉馅加入香芹叶，搅拌均匀备用。把面团切成大小差不多的剂子，一个个擀成面皮，往面皮中包入肉馅，包起，做成包子坯待用。

准备一个口平底锅，往锅里倒入适量的油，开火加热，油温升高后把做好的包子一个个整齐地码在锅底，小火加热煎制包子，把包子底部煎脆。然后把水淀粉往锅边淋入锅中，盖上盖子转大火烧开，烧开之后转小火，加热到锅里的水全部收干，听到咯吱咯吱的声音即可开盖，往包子上撒些黑芝麻，香葱碎，再盖上盖子焖个一分钟，水煎包就做成了。温馨小提示:1.馅料可以根据个人喜好换成别的食材。2.尽量选用平底锅，使得包子受热均匀。3.包子排放的时候可以不用留空位。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】