莲藕的做法大全 总有一款能征服你的胃

莲藕是一种深受人们喜爱的美食。它爽嫩脆滑的口感、香甜的滋味，让很多人对它欲罢不能。作为一种蔬菜，莲藕的做法有很多：清炒、凉拌、糖醋、干锅麻辣、涮火锅等，吃起来都很美味。下面，我们就来介绍几种莲藕的做法。

1、炖汤

莲藕十分适合用来炖汤。用莲藕炖出来的汤水，味道鲜美、汤汁清甜，令人喝起来回味无穷。莲藕排骨汤是一种非常常见的做法：取新鲜莲藕，洗净削皮，切成滚刀块；排骨斩成小段，焯水洗净。然后热锅加油，放入葱段、姜片爆香，加入排骨煸炒至变色，放入莲藕。加入适量的水，炖上两个小时即可出锅，出锅前不要忘记加盐。如果家中有砂锅的话，可以在把排骨炒过之后，放入砂锅中加排骨炖煮，味道肯定比用一般的锅更加的美味。

2、糖心糯米藕这道菜深受老人和小孩子的喜爱，如果家中有老人和小孩，学来做一做那就再好不过了。准备一些浸泡过的糯米和一些冰糖与红糖，将莲藕削去一端，从切开的位置将糯米塞入孔中，之后把切开的那段放上去，用牙签固定。之后放到加入了冰糖和红糖的水中，煮到莲藕变软即可食用。3、凉拌莲藕将莲藕切成薄片，放入加了醋的水中，可以使莲藕保持颜色。之后将莲藕放入开水中煮上几分钟，捞出后过冷水；加入葱花姜丝蒜蓉，白醋香油和盐，搅拌均匀后即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】