山药炖乌鸡汤怎么做 三种吃法教你吃得更滋补

答

6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
山药炖鸡汤的做法图解77. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
小贴士：

1、先把乌鸡焯水是为了出去血沫、去腥，嫌麻烦的话也可以直接用冷水炖，在煮开的时候用勺子撇去血沫

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2、煲鸡汤的时候一次性加够水，不要中途再加，味道会大打折扣
3、有些人对山药过敏，削皮的时候可戴着手套
4、山药炖乌鸡汤，很美味、很营养，做法很简单，各位“土豪”伙伴们都学会了吗?
5、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
6、枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。