芹菜的做法有哪些 这三种基本菜式你必须得学会

芹菜是大家在日常生活中经常食用的蔬菜，对于它的家常做法也有好多种，但还是有很多不知道芹菜该如何做才好吃。接下来便让小编化身美食专家，为大家推荐几种芹菜的做法吧。

1.芹菜炒牛肉。芹菜炒牛肉在生活中是较为常见的一到家常菜。首先先到超市里买好芹菜和牛里脊，然后将芹菜择断，用自来水冲洗干净，把茎部切成长段，再将葱，生姜和红辣椒切丝作为佐料备用。将芹菜准备完毕后便要将牛里脊切丝，然后把淀粉，鸡蛋和嫩肉粉倒在一个盆里，加水搅拌均匀腌制15分钟。

等一切材料准备完毕后便可将牛里脊下锅过一下油后捞起，再将佐料和芹菜下锅炒熟，加入牛里脊，调料，用大火快速爆炒，然后装盘即可。

2.凉拌芹菜。将芹菜内的老筋撕掉，清洗干净后用刀切成小段。用杏仁油，鸡粉，凉开水和蒸鱼豉油混合在一起搅拌兑成酱汁。然后将芹菜段放入烧开的沸水里面，加入一小勺食盐和杏仁油，盖上盖子煮开后，用漏斗将芹菜段捞起，放进冰水冷冻5分钟。食用时只要用芹菜段蘸酱汁就可以了。

3.土豆条炒芹菜。将买来的土豆切条处理，大概跟手指一样粗就可以了。拿来两把芹菜，把叶子摘掉后切成小段的芹菜条，然后往锅里下油，等锅里油烧热之后就可以放入大蒜粒爆开香味，将土豆条放入锅内，淋上酱油，放入豆豉香辣酱，不断地翻炒土豆条。等到半熟的时候再放入芹菜段一同翻炒，加入一小勺食盐，再炒多几下就可以出锅了。