蚂蚁上树用什么粉丝 口味清淡却不失营养

一、蚂蚁上树的相关情况

蚂蚁上树，大家应该或多或少都有所了解，当然，若是没有听说过，那也应该是食用过的，简单来说，就是肉沫炒粉条。只不过因为肉沫在粉丝上神似蚂蚁在树枝上，从而得名。从菜系上来说，这道菜属于川菜和渝菜中的一种，口味清淡却又爽口，很受人们的喜欢。

这道菜也是重庆以及四川的特色传统名菜。在食材的选用上通常都会用到肉末和粉丝，其他诸如葱、姜、胡萝卜丁、豆瓣酱等都是作为辅助材料食用。

二、蚂蚁上树的营养成分

在各式各样的家常菜之中，蚂蚁上树毫无疑问是很让人喜欢的。不仅味道好，而且还含有一定的营养成分。主要包括了：热量、膳食纤维、铁、蛋白质、磷、胆固醇、钠、碳水化合物、钙、烟酸、镁等多种营养物质，对人的身体有一定的益处。

三、蚂蚁上树用什么粉丝

蚂蚁上树成菜色泽红亮，很是诱人，同时吃起来也很滑嫩鲜香，因此很多人都想自己进行烹饪。那么这道菜应该用什么粉丝？

如果说想要达到一个比较好的口感，那么建议采用红薯粉。这种粉丝不仅劲道，而且口感、弹性都很不错，是很适合炒的。

当然了，适当食用这道菜对我们的身体也是有一些作用的。一方面能够补充身体所需的多种营养成分，另一方面还能够滋阴润燥、补肾、养血，若是患有缺铁性贫血，则也有一定的改善作用。