猪蹄汤的做法 猪蹄汤怎么做好吃
问题描述：
【猪蹄汤的做法】猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
答
黄豆蹄花汤
主料
猪蹄(一只)黄豆(半碗)
调料
葱(两段)姜(一块)盐(一茶匙)白胡椒(一茶匙)白酒(一汤匙)
厨具
砂锅、高压锅、电压力锅
1 原料图。
2 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
3 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
4 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
5 加入盐，胡椒继续炖半小时。
6 出锅。