牡蛎的做法大全家常版有哪些 吃货们推荐这几种

1、牡蛎含有较高的营养价值

牡蛎这种海鲜算是比较家常的海鲜了，基本上喜欢吃海鲜的人都吃过它，并且这个品种在海鲜市场是很常见，基本上人人都是可以消费的起的。这种食物还有较高的营养价值，比如说蛋白质，还有就是含有较高的锌元素，这种元素，很多食物都是不具备的。每年的5月份到6月份就是食用它的好时节，肉质肥美。有些人喜欢将它进行生吃，也可以作为烧烤吃，当然做成家常菜也是很美味的。

2、牡蛎豆腐汤

准备好新鲜的牡蛎，需要先将它外面的残壳去除，所以大家可以取一盘清水，放入少许的食盐，将牡蛎放进去。稍等片刻，它的外壳就会自然的脱落。然后将牡蛎肉捞出来，再次用将它冲干净放入一个碗中，加入少许的淀粉和盐、料酒进去，用筷子搅拌均匀腌制一下。

还需要准备一些生姜和葱花，将它们都切成碎末状，豆腐应该要准备白豆腐，口感比较嫩。

炒锅里面放入一些食用油，等到油温达到合适的温度，就可以放入一些姜丝进去炒香。紧接着就是倒入清水进去煮汤了，等到水烧开了以后，就将腌制好的牡蛎肉放进去煮，等到牡蛎肉都浮在汤上面，就可以放入豆腐。

接着盖上锅盖继续煮，大约再次煮5分钟左右，加入少许的盐、香油，切好的葱花撒入进去，一碗营养又好喝的汤就制作完成了。

3、牡蛎炒鸡蛋

买回来的新鲜牡蛎，一定要认真将它处理干净，因为里面会带着一些泥沙，建议大家可以用盐水浸泡一下。浸泡结束之后，将它捞出来，还需要烧开一锅水，将生蚝肉翻进去焯熟然后再捞出来。

准备两颗鸡蛋，将它敲开放入碗中，用筷子搅散成蛋液。还需要准备一些葱花，当然如果你想要食材更加丰富一点，可以切一些红椒或者是胡萝卜碎。

将准备好的蔬菜、牡蛎肉以及葱花都倒入鸡蛋液里面。还需要加入一些盐、味精、香油。将这些食材都搅拌好，充分的融合在一起。

平底锅倒入适量的食用油，等到油温变高的时候，就可以将鸡蛋液倒入进去，煎鸡蛋的时候，火候就不要太大了，防止鸡蛋变焦。选择中火煎成双面金黄色就好了。

然后将它盛出来装盘享用，其实做法不复杂，但是营养价值还是很高的。

4、牡蛎白菜汤

先将牡蛎的外壳去除干净。还需要准备现新鲜的白菜，同样也需要将它洗干净，用菜刀将它切成合适的块状，准备一些姜丝，可以去除牡蛎上面的腥味，切一些葱花，是可以增加汤的香味。

现在锅里面倒入一些油，等到油烧热了再放入水进去煮汤。等到水沸腾的时候，先将白菜梗和生姜倒入进去煮，因为它比较难熟，大概煮了3分钟左右，就可以加入生蚝肉和白菜进去了。

再次煮3分钟，就可以放入盐、胡椒粉。由于这些食材都是比较新鲜的，并且自身都带有鲜味，所以不需要加太多的调味品。装盘出锅的时候，将之前切好的葱花撒在上面就好了，冬天喝上这样一碗碗热乎乎的汤会让自己全身都觉得很舒服。