葡式蛋挞和普通蛋挞的区别 注意三点不会弄错

现在很多人都特别喜欢吃零食，而且更喜欢购买一些刚烘焙的蛋糕或者面包来吃。其中深受人们喜爱的就是葡式蛋挞。说到这种蛋挞，相信很多朋友都知道。它们起源于澳门，距今已经有三十年左右的时间。

这种蛋挞是在原来奶黄馅的基础上制作而成。它们一般都是手工知足而成，做出来的蛋挞层次分明，看上去非常漂亮。这种蛋挞吃起来松软香浓，有淡淡的甜味，而且不会觉得腻味。这种蛋挞在国内非常流行，深受内地食客们的喜爱。

不过，很多人一开始都分不清葡式蛋挞与普通蛋挞，虽然它们的名字之中都有蛋挞两个字，但是总体来说还是不太一样。现在就让资深的美食达人来分享二者的区别。

1、葡式蛋挞的挞皮是采用西式点心的做法，它们的皮有很明显的层次，看上去高低起伏不平。而普通蛋挞的挞皮制作工艺是中式点心的做法，外表光滑，而且颜色金黄，显得很漂亮。

2、葡式蛋挞的蛋挞水也是非常有讲究的，一般都是用水、鸡蛋、牛奶以及奶油等制作而成，其中还会加入一些焦糖，因此制作成功的葡式蛋挞都有深色的表层。普通蛋挞的蛋挞水是用鸡蛋、清水以及糖制作而成，口感更类似炖蛋。

3、从成本上来看，葡式蛋挞成本更高一些，而且味道比较香浓。一般刚烤好的葡式蛋挞，味道非常鲜美，还有浓郁的奶香味。而普通蛋挞的成本比较低一些，味道也更加清淡一些，吃起来更像是酥皮炖鸡蛋。

了解了以上几点，相信朋友们就能明显地区分出葡式蛋挞与普通蛋挞的区别，而且朋友们尝过葡式蛋挞之后就不会说蛋挞没味道了。其实蛋挞也是很香的，而且味道很好。