快餐套餐饭菜单菜谱大全 四种类型快餐套餐乃市场大热
问题描述：
快餐盒饭已经是现代人必不可少的必需品了。人们的生活节奏加快，大部分人中午的就餐问题就可能靠外卖来解决了。而快餐套餐饭菜单一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。
答
汤类：
蕃茄鸡蛋汤，酸辣鸭血汤，皮蛋豆腐羹，冬瓜骨头汤，排骨萝卜汤，豆腐鱼头汤。
1、独具特色
外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。
肉类：
油焖香菇，咖哩鸡丁，川味牛筋，四珍鸡片，鱼香肉丝，茭白肉丝，回锅肉片，宫爆鱿鱼，土豆烧牛肉，茭白仔虾，煎封带鱼，牙签牛肉，香菠咕老肉，生爆仔鸡，小百叶结烧肉，杭椒牛柳，青椒猪肝，西芹虾仁，葱拷鲫鱼，雪菜小黄鱼。汤类：
蕃茄鸡蛋汤，酸辣鸭血汤，皮蛋豆腐羹，冬瓜骨头汤，排骨萝卜汤，豆腐鱼头汤。
1、独具特色
外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。
答
2、精心设计
外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。