猪肉干的做法大全图解 制作磨牙小零食

如今猪肉干已经是风靡各地的磨牙小零食，制作方法十分简单，一学就会。要制作猪肉干要选择瘦肉部分，不能有肥肉。首先要将猪肉去掉筋膜，将猪肉切成厚度2mm左右的肉片，尽量切大片一点。

将切好的猪肉倒进锅里加冷水煮开。煮开后水面上会有很多浮沫，将猪肉捞出来洗净。洗干净之后加入五香粉、姜粉、蒜粉、蚝油、盐、香油、白糖、白酒等调味料。如果喜欢吃辣，还可以加入一勺辣椒油。

将猪肉拌匀后，把猪肉和汤汁都倒入一个密封塑料袋之中。摇晃几下，把猪混合均匀，腌制两个小时。这时候制作过程已经过了一大半。到了时间后倒进锅中，中火收汁。

待收汁完成后，在烤盘上垫上层油纸，放上烤架。将猪肉放在烤架上，放入烤箱150度烤制40分钟。在烤到20分钟时，将烤盘取出，给猪肉干翻面，避免烤焦。麻辣又有嚼劲的猪肉干就做好了。吃不完的猪肉干要注意密封保存。