详解鳕鱼怎么做好吃 简单步骤教你轻松做出健康美食
问题描述：
鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，高蛋白低脂肪。
答
13再加适量盐.味精调匀
141把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
鳕鱼怎么做好吃
15锅留底油小火把花椒慢慢炸香
16把花椒粒捞出
10再放点香菜段.蚝油
11再放点胡椒粉增加点辣味
12放几滴香油13再加适量盐.味精调匀
141把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
鳕鱼怎么做好吃
15锅留底油小火把花椒慢慢炸香
16把花椒粒捞出
17下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色
答
19倒入炸好的鳕鱼块
鳕鱼怎么做好吃
20翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可
注意事项
胡椒粉用两次，第一次腌制鳕鱼是为了去腥增香，第二次兑碗汁加胡椒粉是为了体现它的辣味
鳕鱼炸时必须炸两遍，第一次是为了把鳕鱼炸熟透，第二次是油温高点把鳕鱼炸酥脆
这道菜是麻辣酸甜口味的，花椒.干辣椒.糖.醋的用量可以适当的增加点来体现这种风味
19倒入炸好的鳕鱼块
鳕鱼怎么做好吃
20翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可
注意事项
胡椒粉用两次，第一次腌制鳕鱼是为了去腥增香，第二次兑碗汁加胡椒粉是为了体现它的辣味
鳕鱼炸时必须炸两遍，第一次是为了把鳕鱼炸熟透，第二次是油温高点把鳕鱼炸酥脆
这道菜是麻辣酸甜口味的，花椒.干辣椒.糖.醋的用量可以适当的增加点来体现这种风味