面粉煎饼的做法大全 家常美味料理教你做
问题描述：
煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。由于其经过煎后，口感美味得到提高，十分耐吃，并且还可以作为果腹的食物。下面就教你怎么在家轻松煎饼。
答
二、煎饼
材料：小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
做法：
1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
2、将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。