做包子用什么面粉好与配方简介 怎么在家里制作好吃的早餐

包子是一种很常见的美食，很多的人都喜欢吃包子，包子也是我国的一种比较有特色的美食，包子在不同的地方也有着不同的制作方法，不同的包子里面的馅料也不同。很多人都喜欢把包子当做早餐食用，所以有的人喜欢自己在家里制作包子，做包子一般使用中筋面粉，下面就为大家介绍包子的制作方法，让大家自己也可以做出美味的包子。

1、面粉的挑选

想要制作出美味的包子，首先我们要挑选好制作包子的面粉。我们在挑选面粉的时候，要注意挑选干湿合适的面粉，这样的面粉干湿度比较合适，做出来的包子也会比较的好吃。在挑选面粉的时候，我们还要注意不要挑选到了发霉的面粉，因为发霉的面粉不仅口感不好，吃下去还会对我们的身体造成一定的损害。

2、制作包子皮的方法过程

在挑选好了面粉之后，我们就可以开始包子的制作了。今天要为大家介绍的是比较常见的白菜猪肉包，这种包子虽然常见，但是要将它做得好吃，也需要花一定的功夫。首先我们取出适量的面粉，在面粉中加入适量的泡打粉，将它们搅拌均匀，然后我们取出适量的酵母，用适量的温水将酵母化开，然后我们将酵母水和适量的水加入面粉中，将面粉搓成一个面团。

将面粉搓成面团之后，我们在面团的表面盖上一层保鲜膜，等待面团发酵半个小时。等待面团发酵完成之后，我们将面团取出，在砧板上撒上少量的面粉，来防止面团粘在砧板上。然后我们将面团分成一个一个的小面团，用擀面杖杖小面团压扁，方便包入包子的馅料。

3、制作包子馅料的配方

然后我们就可以开始准备馅料了，首先我们将买回来的猪肉切成肉末，在肉末中加入适量的料酒和淀粉，再往肉末中加入一个鸡蛋，将它们搅拌均匀，腌制十分钟。接着我们将白菜用清水清洗干净，然后用刀将白菜切成白菜碎，用手捏一捏白菜，将白菜中的水分去掉，然后我们将剁好的白菜碎和适量的葱姜蒜末加入肉末中，将它们搅拌均匀。

4、包包子

将包子的馅料准备好之后，我们就可以开始包包子了，首先我们将做好的包子皮取出，将适量的馅料放在包子皮中间，然后我们将包子皮包好，我们在包包子的时候要注意，不要用太大的力气扯包子皮，不然会导致包子皮破掉，这样包出来的包子就没有那么的好吃了，包好包子之后，我们就可以开始蒸包子了。

5、蒸包子

首先我们在锅中加入适量的水，然后将包好的包子放入锅中，接着我们将锅的锅盖盖上，将火打开，将包子在锅中蒸半个小时，半个小时之后，我们不要马上将锅盖打开，先将包子在锅中闷五分钟，这样可以让做出来的包子皮更加有弹性，包子的口感也会更好，五分钟之后我们将包子取出，白菜猪肉包子就做好了。