菠萝咕噜肉怎么做 教你几种烹饪好方法

做法一

食材：菠萝500克、里脊肉100克、鸡蛋适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、盐适量、番茄酱适量。

步骤：

第一步，把菠萝的头以及它的皮和刺，去除干净后，将其切成粒状，并放在盐水中浸泡一段时间。

第二步，把里脊肉洗干净后，切成小块，把鸡蛋打入里脊肉中，并加入适量的料酒以及盐，用筷子搅拌均匀后静置一段时间。

第三步，把腌制好的里脊肉放入装有淀粉的盘子，将里脊肉均匀沾满淀粉。

第四步，把大量的油倒入锅中，煮热后把沾有淀粉的里脊肉放入油锅中炸，把炸好的肉块捞出沥干油份。

第五步，把炸过肉块的油留一点在锅中，并倒入适量的番茄酱，用清水兑开煮热。

第六步，把炸好的肉块倒回锅中，并加入浸泡过盐水的菠萝，用大火翻炒，收汁即可。

做法二

食材：里脊肉200克、菠萝块150克、青红椒50克、番茄酱50克、柠檬汁10克、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜适量、白醋适量、白糖适量、熟芝麻适量。

步骤：

第一步，把里脊肉切块，放入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒以及盐，用手抓均匀后腌制片刻。

第二步，把鸡蛋打入腌制的肉块中，打散，并加入适量的淀粉，用筷子将每一块沾有粉的肉块夹起来甩掉多余的粉，放入热油锅中炸，炸好后夹上来。

第三步，把番茄酱倒入碗中，并加入适量的水，使其变成番茄汁。

第四步，在爆香的蒜末中，加入番茄汁，并依次加入适量的柠檬汁、白醋、白糖以及盐，将其调成可口的酱汁。

第五步，把淀粉加入适量的水，变成芡汁后，倒入酱汁中煮，接着把菠萝块和炸好的肉块放入翻炒，让其充分吸收酱汁。

第六步，最后把青红椒放入翻炒均匀，撒上熟芝麻即可。