处暑喝百合莲子汤

1.青椒拌豆腐：

［配料］豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

［做法］豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

［功效］益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

2.百合莲子汤：

［配料］干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

［做法］百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

［功效］安神养心，健脾和胃。