【杏鲍菇的营养价值】杏鲍菇的营养价值功效以及食用禁忌

原标题：干货和杏鲍菇的营养价值和食用禁忌
杏鲍菇富含营养、蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的功效。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(31.00千卡)、碳水化合物(8.30克)、脂肪(0.10克)、蛋白质(1.30克)。蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值很高的食用菌。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在活化T淋巴细胞方面具有很强的宿主介导作用，可以刺激抗体形成，增强人体免疫力，并起到抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用，杏鲍菇多糖可以抑制*基诱导的脂质过氧化。
杏鲍菇禁忌；
1.吃之前一定要炒一下。杏鲍菇是一种活性菌株，如果不煮熟立即食用，很容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要煮透了再吃。
2.杏鲍菇是一种活性食品，过敏的人不宜食用。
香客美食：
杏鲍菇鹌鹑蛋：容易让人看着黑。
杏鲍菇鹌鹑肉：容易引起痔疮。
杏鲍菇不能和驴肉、蜗牛、鸡蛋、鹌鹑肉一起食用，以免中毒。
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为什么现在很多人喜欢吃杏鲍菇，不仅仅是因为它的口感好，更重要的是它的营养价值高，坚持吃下去可以看到很好的保健效果。今天，边肖将向您详细介绍杏鲍菇的营养价值。
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杏鲍菇的营养价值
第一，杏鲍菇中含有多种矿物质元素，可以降低人体血液中胆固醇的含量。二、杏鲍菇富含膳食纤维、钙、磷等多种物质，能有效补充人体所需的营养。第三，它还含有人体必需和不需要的18种氨基酸，可以快速补充人体所需的量。更重要的是，杏鲍菇中的脂肪含量相对较低，每100克对应的脂肪量只有31千卡，所以即使你经常吃杏鲍菇，也不会引起肥胖。其实煮平菇的方法有很多。油炸杏鲍菇直接用油熬制或用杏鲍菇炖汤都是可行的。
通过分析，我们都知道杏鲍菇营养价值的具体方面。因为它的营养价值远远领先于其他真菌，所以其相应的销售价格会更贵。
中国台州网昨天10:13
减肥是很多女生一直坚持的工作。但是，如果他们长时间不吃东西，也许可以减肥，但是对身体影响很大。这种错误的减肥方式真的不可取！事实上，在日常生活中，少吃肉，多吃素菜，不仅可以减肥，还可以平衡营养。比如杏鲍菇就有不寻常的营养价值和功效。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养价值高，富含蛋白质和碳水化合物，含有多种维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质营养成分。这些营养素是人体必需的成分，可以帮助提高人体免疫力，同时帮助人体抗癌、降血脂、润肠胃、美容。
杏鲍菇的功效和作用
脱脂降血压
定期食用杏鲍菇有助于软化和保护血管，降低体内血脂和胆固醇。
提高免疫力
杏鲍菇富含蛋白质营养素，是维持人体免疫功能的重要营养素，也是白细胞和抗体的主要成分之一。
促进消化
杏鲍菇可以帮助胃酸分泌，从而促进食物消化，有助于治疗饮食丰富的症状。
疾病预防
经常食用杏鲍菇可以降低疾病的发病率，如胃溃疡、肝炎、心脏病、糖尿病等。
皮肤保养
因为杏鲍菇营养丰富，经常食用不仅可以提高身体抵抗力，还有助于提高身体的代谢功能，对美容有很好的效果。
杏鲍菇的生产实践
豆腐杏鲍菇
配料：杏鲍菇、豆腐乳、洋葱、糖、红薯粉和熟芝麻
练习：
1.杏鲍菇洗净，切成两半。
2.取一段，切成米粒粗细均匀的大块。小心不要把它切开。
3.然后取适量豆腐乳，将淀粉搅拌均匀，撒上葱花
4.锅加热后，倒入食用油，然后用小火炒杏鲍菇，用水炒杏鲍菇，倒入准备好的豆腐牛奶中
5.大火收汁，菜里加少许煮熟的芝麻、葱。
肉末酱杏鲍菇
材料：杏鲍菇，肉末，拌饭酱
1.清洗并保护准备好的食物材料
2.将锅放入适量的油，然后将切好的杏鲍菇放入其中
3.杏鲍菇在水变黄后稍微捞出
4.将适量肉末倒入锅中翻炒，然后加入葱花和生姜继续翻炒
5.将准备好的杏鲍菇放入锅中
6.煸制后，加入适量的拌饭酱，然后加入少许开水约一分钟
7.加入盐、胡椒等调料，搅拌均匀，撒上葱。
成分介绍
杏鲍菇，又称杏鲍菇，是近年来成功开发栽培的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇果肉厚，质脆细嫩，尤其是菌柄致密、坚实、呈乳白色，完全可以食用。而且柄比帽更脆，更滑，更清爽。被称为“平菇王”、“杏鲍菇”。它有杏仁味，味道像鲍鱼，适合保存和加工，赢得了人们的青睐。菌肉厚如鲍鱼，故名杏鲍菇。在日本叫‘雪绒’。杏鲍菇营养丰富，质地酥软，口感极佳，风味独特，有“草原美味牛肝菌”的美誉。
营养价值
杏鲍菇富含营养、蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美体的作用。
食用功效
1.去脂降血压：杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。
2.提高免疫力：杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。
3.消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于食积证的治疗。
适用人群
一般人都能吃。
禁忌人群
湿疹患者不吃。
购物技巧
1.看帽：帽呈圆盘状，表面应如丝般光泽，光滑干燥，然后看帽是否打开。如果是开放的，说明采摘晚了，孢子开放了，营养大大减少。杏鲍菇直径3厘米左右，口感最好。
2.看细菌褶皱：细菌褶皱应排列密集，颜色乳白色，边缘和侧面平坦，细菌褶皱小。
3.看柄：先看表面的纤维。如果太厚，说明太旧。如果过了细则，说明太嫩，咬的少。成熟度刚刚好，菌柄10 cm左右。最后看颜色。颜色乳白色，光滑，肉质丰满。
存储简介
杏鲍菇在15下可保鲜一周左右。如果储存在2-4，可以储存半个月以上。保存前注意检查蘑菇是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂发霉。