超市食品安全 在超市绝对不能买的食物

对于大家来说，逛超市几乎是每个人都会做的事情了，尤其是对于一些上班族来说，每次去超市都会买许多吃的贮备起来，比如一些冰冻鲜虾、罐头食品、精肉馅等等，可是你知道吗？有8种食物是不可以在超市购买的哦。

逛超市现在已经普遍成为大众的习惯，很多人都会去超市买菜，也有人会觉得超市的菜新鲜而可口，但是超市的食品安全是要我们特别注意的，超市里有很多食物是不能买的，你又知道吗？一起来看看哪些食物不能购买，以及到底怎样在超市购物才是健康的。

这8种食物在超市不能买

精肉馅

我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。

抗生素牛肉

牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。

含有重金属的燕麦片

无容置疑，燕麦片是人们心中的养生佳品。但是超市里卖的速溶燕麦片对我们没有益处，反而有害哦。喝过的都知道，速溶的燕麦片一般都很甜，所以含有高的卡路里也是不可避免。同时，但是经过调查，它的重金属汞的含量远远超标。

冰冻鲜虾

你都不知道它也许已经放在冰柜快半年了，在冰冻前经过了各种药物的处理后导致它根本就不会腐败。甚至曾经有检疫部门，竟然在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，我们要知道，这让它彻底不干净了。

盒装鲜猪肉

难道超市里的猪肉也有问题！或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。

罐头食品

罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。

烤火鸡

就连圣诞节的必备之物也不幸上榜了，研究人员在进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡了MRSA一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。

冷藏水果

也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉！别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。

在超市买食物的黄金法则

洗菜、摘菜、切菜、烹饪、加料……一道健康菜肴上桌前要经过重重关卡，稍不留神就会流失营养。然而，采购关才是最首要、也最易被忽视的保证健康的第一关。近日，美国“雅虎健康”网载文，总结科学购物有六大黄金原则，简单易学，不妨参照它们来为全家采购食物。

购物车里至少有5种颜色

很多人一进超市就被琳琅满目的商品吸引，看到爱吃的东西就毫不犹豫地往购物车里装，往往忽略了保证营养多样化最关键的“杂”字。如果购物车里颜色单调，很可能说明采购者吃不够每日所需的营养素。虽然饮食结构单一的危害在短期时间内不会直接表现出来，但长期如此，供应人体活动的营养就会不均衡，身体可能因缺少一些营养成分而“受伤”。

采购原则：按色选材

研究表明，色彩给了蔬果意想不到的营养价值，如预防癌症、减少患神经系统疾病及中风的几率等。不同颜色的食物在营养价值上各有千秋，因此建议每个人每天至少要吃够5种颜色，比如红、黄、蓝、白、黑。红色包括红豆、番茄等;黄色有玉米、黄豆、橘子等;蓝色多指蓝莓和海藻类海产品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表则有黑芝麻、黑木耳、香菇等。赶快让你的购物车里装满食物“彩虹”吧。

营养成分不超过4种

我们在逛超市时会发现，面包、点心、零食等食品会被摆放在最显眼的位置，比如刚刚进入食品区的地方，居中位置的货架上，通道两旁等，这些往往都是人们购买较多的食品，它们的健康程度也就格外重要。

点心等消闲食品或多或少都有一些添加剂，选择时仔细看营养成分标签是关键。比如，从几个品牌里挑选饼干，一般来说，配料表里的成分越少越好，最好不超过4种，只有3种成分的明显优于含10多种的。

越简单越好是个值得一试的原则，因为构成单一、添加剂少的食品相对更健康，而添加了糖分、脂肪、防腐剂等成分的食品则要格外留心。

具体来说，尽量不要选择添加糖精或过高果糖、玉米糖浆成分的食品，含天然糖分的较好;营养标签上通常列出饱和脂肪和不饱和脂肪两类，饱和脂肪摄入过多会增加人们患心血管病的风险;如果长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症;苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响钙的吸收;大量的焦亚硫酸钠则会对细胞造成损伤等。

垃圾食品最好挑小包装

薯片、话梅、威化饼干、猪肉脯、烤肠……这些是很多人去超市购物时清单上必列的钟爱品，但它们也属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品。

很多零食都是由营养价值较低的原料加工而成，加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味剂等成分，会让人们渐渐丧失对食物品质的判断能力，吃到嘴里仅仅能感受到创造出来的人工味道。

很多人都知道油炸类、腌制类、饼干类食品没什么营养，吃多了还会损害健康，但往往因好吃、嘴馋、减压、消磨时间等理由对其难以割舍。

其实，上述原因很大程度上是由个人习惯和感受决定的。常说的“好这一口”，在很大程度上不是身体必需，而是一种心理依赖。美国一项研究结果发现，只吃一口甜食的人，获得的满足度与吃大分量甜食的人一样。

因此，尽量不要吃垃圾食品，如果实在难以控制，可以通过购买小包装来慢慢戒掉，不要因为超市促销而选择大礼包或买二送一的商品。因为口味和价格都不是我们采购的宗旨，只有健康才是。

粮食首选100%全谷物

粮食是膳食纤维的重要来源，能刺激胃肠道蠕动，但受到加工的影响，做得越精细，膳食纤维就损失得越多。

因此，粗粮成为了健康热词，很多人都开始刻意吃点“粗”。不过，超市里很多商家为了迎合这种健康需求，把一些只添加了少量全麦粉、麸皮的产品当作全谷物来卖。不仅混淆了概念，还满足不了消费者摄取膳食纤维的需求。因此，选择谷类产品时要看清成分表，100%全谷物才是优选，如燕麦片、糙米、全粒大麦、玉米面、莜麦面等。

日常饮食中，建议用糙米替代白米，将白面包改成全谷物面包，把精细面粉制作的面条换成全谷物面条，这样就可以轻松地把全谷物食品带到我们的餐桌上来。

需要注意的是，不论哪种粗粮都应以蒸煮、少油、少盐的烹饪原则来制作，那样才能最大限度发挥其健康效应。

尽量少买速冻食品

生活节奏越来越快，烹饪方便的速冻饺子、馄饨、肉丸、鸡块等成了购物车里的常客，但这些食品中隐藏的健康隐患不容忽视。

一方面，从营养角度来看，速冻食品常含钠过高，如一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜，是因为其中加入了大量味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品中的盐分是新鲜五花肉的4~5倍。而且，这类食品通常脂肪太多，因为要维持肉制品最起码的口感，脂肪含量不能低于20%。

另一方面，冷冻条件不好会给食品安全带来威胁，特别是一些小超市，冷冻储存环境可能不达标。

尽量少买速冻食品，如果要买，也尽量选择独立包装的，并确认包装袋没有破损，袋子表面、内部无霜或少霜，如果袋内有很多冰屑，则很有可能是解冻后再次冻结所致。还要检查食物是否有变软的现象，变软说明储存温度过高，容易滋生细菌。另外，要注意看袋子上打印的出厂日期，日期越新鲜越好。

茶和咖啡是饮料首选

超市的饮料区队伍越来越壮大，上百种品牌和口味让人眼花缭乱。但无论什么噱头和概念，健康才是主要判断依据。

各式果汁饮料、碳酸饮料、运动饮料、功能饮料等都是甜饮料的一员，不要被其蒙蔽。多项研究证实，大量饮用甜饮料会导致肥胖，可以增高患糖尿病、肾结石、骨质疏松、龋齿及痛风的风险，还能降低其他营养素的摄入，尤其对发育期的儿童和青少年健康不利。

没有额外添加防腐剂、色素等添加剂的白开水和茶水才是最好的天然饮料。另外，美国康奈尔大学一项研究发现，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼导致的视网膜退化危险。但不要选三合一速溶咖啡，最好喝纯咖啡，尽量少加糖或不加糖，并用鲜奶代替奶精。

结语：看完本文，是不是觉得被震撼到了呢？小编列举的这些东西我相信大家都买过吧，其实，小编建议：为了自己和家人的健康，千万要记住这些不能轻易购买的食品，让自己和身边的人都吃的健康哦。