乳白羊肉汤的做法

我们知道各个地方都有各自的特产小吃，对于山西的朋友来说肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧，那就是乳白羊肉汤，乳白羊肉汤不但味道鲜美而且还含有非常丰富的营养，所以乳白羊肉汤深受当地人民的喜爱，那么我们自己是不是也可以自制出乳白羊肉汤来呢？一起看看下文的详细介绍。

乳白羊汤是山西的名小吃，将羊肉炖烂放入各种调料制作而成。具有很高的营养价值。

所属地区

山西小吃

工艺

熬煮氽炖烩焖法

制作材料：

肥羊肉、红辣椒、精盐、葱丝各适量。

特色：

白汤红油，味浓香醇，鲜美可口。

制作方法：

1.选用大个肥羊宰杀后，清洗干净下冷水锅，煮至肉离骨、汤呈乳白色时捞出，待肉凉透，切成薄片。干辣椒捣成末，用热羊油炸成羊油辣子。

2.食时将羊肉片、精盐、羊油辣子放入碗中，浇上烧沸的羊汤即可。

制作要领：

羊肉先用旺火烧沸，后改用小火煮至酥烂。

在上面的文章里面我们介绍了山西的一道特色小吃，那就是乳白羊肉汤。我们知道乳白羊肉汤不但好吃而且还含有非常丰富的营养，上文为我们详细介绍了乳白羊肉汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。