老人春节应该怎么吃？遵守5大饮食原则

春节的脚步越来越近了，届时家家户户都要准备一桌丰盛的年饭，以及亲朋好友轮番的聚餐应酬，难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量菜肴．再加上烟酒和熬夜，这会对身体健康构成一定影响，引发消化、心脑血管等系统的疾病，如消化不良、胃肠炎、急性胰腺炎、肝炎、冠心病、脑卒中等，为了过一个平安健康的春节，春节饮食要注意以下儿点：

1、饮食要节制

聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撑”了，造成消化系统疾病的发生。如消化不良，危及生命急性胰腺炎．预防方法就是自我节制。

2、饮食要清淡

过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，几天假期又长几斤体重是常见的问题。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

3、蔬菜要多吃

节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，要多吃点蔬菜，可解除身体危机，新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

4、水果也要吃

节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

5、主食要摄入

春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，还要吃主食。