孕妇补铁 补铁的食物搭配有讲究

缺铁很容易导致胎宝宝的智商低下，因此，及时的补铁才是最关键的。那么，孕妇吃什么补铁效果好呢？孕妇补铁的食物有哪些呢？别着急，下面，我们一起到文中看看，孕妇补铁的食物都有哪些吧！

目录

1、孕妇如何饮食补铁 2、孕妇食物补铁的提醒

3、孕妇为什么要补铁 4、孕妇吃什么能有效补铁

5、评点孕期各类补铁食物 6、孕妇补铁的方法

7、孕妇要注意饮食补铁 8、孕妇补铁吃什么水果好

孕妇如何饮食补铁

补铁的食物

大自然中有很多含铁大户，比如动物血(最高340mg)，动物肝脏(猪肝可达25mg)，红肉(牛、羊肉)，贝类，豆类，鱼类，海带，紫菜，荠菜，红糖，葡萄干等等。

哪些食物中的铁难以吸收

准妈妈要留意，有的食物虽然铁元素很充足，但并不意味着能够被孕妇吸收，诸如菠菜，虽然也是“含铁王”，但是其中大部分对于人体来说是无法利用的，蛋黄同样也是这个道理，利用率只有3%。

食用数量与搭配

至于食用的数量，每次应该控制在120mg上下，每周应安排2、3次食用，注意，不要一味地选择肝脏加强铁吸收，因为其中的VA含量有潜在的危险，或对腹中孩子不利。

此外，也同样得加强红肉的摄入，到了孕13周以后，每日应食用一顿来进行补充。同样要注意的是饮食的搭配，诸如肉类最好和豆类一起煮食，鸡蛋和肉类一起烹饪，效果更加。而零食方面，推荐各位选择红枣，其中的VC和铁质成分均较多，每天食用9颗左右。

补铁剂

到了孕13周左右，准妈妈最好让医生帮你检测体内的铁含量有多少。如果医生允许，可以服用少量铁剂来进行补充，这也是最为有效的方式。通常来说，坚持10天左右，贫血症状就有所有改善，继续服用12周左右，就可以恢复正常，但不可间断，需再坚持8周左右，中间可相应减少服用次数。

孕妇食物补铁的提醒

1、避免浓茶和咖啡

因为浓茶和咖啡中的酚类化合物会抑制铁的吸收。当然即使不从补铁角度考虑，孕期也不建议喝浓茶和咖啡。

2、蔬菜吃前沸水焯

蔬菜中含有草酸，可以与铁形成不溶性盐，影响其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。

3、五谷杂粮提前水泡

五谷杂粮中含有的植酸会和蔬菜中的草酸一样，影响铁的吸收，建议熬粥或打豆浆之前温水泡，烹调前弃去泡粮食和豆类的水。

4、避免膳食纤维过量

虽然盛行让粗粮重返餐桌，可是过多食用粗量，其中膳食纤维会影响铁吸收。因此主食中有1/3是粗粮即可。

5、避免高脂膳食

高脂膳食会降低铁的吸收，因此建议采用水焯、凉拌、蒸、煮、炖等低油烹调方式。

6、多食橙黄色蔬果

除了维生素C可以促进铁的吸收外，β-胡萝卜素以及其在体内转化成的维生素A也可促进铁的吸收，所以应多食富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果，例如胡萝卜、南瓜、黄色彩椒、芒果等。

7、将酱油改为铁强化酱油

虽然每日酱油摄入量很少，但是补铁也需要食物多样，所以铁强化酱油或其他强化铁的食物也要纳入食物补铁的行列。

8、不是必须用铁锅烹调

铁锅烹调确实可以迁移部分铁到食物中，但是富含铁的各种食物已经足够丰富，所以铁锅不是补铁关键点。另外铁锅溶出的铁会有铁腥味，而且铁锅容易生锈，不容易刷洗。

孕妇为什么要补铁

怀孕后，由于早孕反应，恶心、呕吐或择食，如很少想吃鱼、肉、蛋类，仅吃谷类食物及蔬菜，影响了铁的摄入;怀孕期胃肠功能紊乱、胃酸缺乏，影响铁的吸收;孕期胎儿生长需要铁，胎盘形成需要铁，孕期血容量增加也需要铁。

尤其是胎儿不管母体的贫血状况，首先会满足自己生长发育对铁的需要;就是说，胎儿血浆铁的水平与转铁蛋白的饱和量都明显高于母体，因为铁经过胎盘从母体到胎儿是单向的运转，即使母体内缺铁，铁仍被运输至胎盘，然后进入胎儿体内以提供造血的原料。

怀孕期缺铁时，肝、脾及骨髓中的贮存铁先减少，然后血清铁降低，铁结合力增高，最后临床上才出现明显的贫血。多数未曾补充过铁剂的孕妇，至妊娠足月时铁的贮存己耗尽。国外有人报道，估计一次妊娠需要2年的正常饮食才能补足铁的贮备。

当贮存铁消耗后，血清铁开始下降，红细胞数与血红蛋白也减少，这时会有轻度贫血表现，如皮肤及口唇粘膜稍苍白。当血清铁显着下降，则出现明显贫血表现，如面色苍白、全身无力、有倦意、头晕耳鸣、活动后心跳气短、水肿。

孕妇贫血还可能与子宫胎盘缺血有关，使妊娠高血压综合征(简称妊高征)的发病率升高。

有人报道：当血红蛋白含量低于100克/升时，妊高征的发生率高达25%，而无贫血者妊高征的发生率只是 11%。当严重贫血时，为了代偿组织的缺氧，心跳加快，心输出量增多，血流速度增加等变化，继续发展可全心扩大，心肌缺氧，导致贫血性心脏病。

一般在血红蛋白下降至50克/升以下时，易发生心力衰竭，当合并感染、妊高征或分娩的负担加重时，血红蛋白含量即使未降至50克/升以下，亦可发生心力衰竭。

由于贫血使孕妇抵抗力降低，易引起产后感染。贫血病人分娩时容易发生产后出血，又会因为氧储备不足，而使孕妇产时及产后即使失血不多，也容易发生休克甚至死亡。

孕妇缺铁，胎盘氧供应不足，常使胎儿宫内发育迟缓及早产。新生儿发病率和死亡率均增高。有人报道说，胎死宫内的发生率增加6倍，临产后胎儿宫内窘迫发生率可高达35.6%，新生儿窒息增加，甚至造成死产，严重阻碍了人口素质的提高。

妊娠期的妇女应接受正确的营养指导，注意保持铁的代谢平衡。此外还应注意到，氨基酸是血红蛋白的重要组成部分;有些缺铁性贫血的病人，只补充铁剂无明显改善，必须在食物中增加蛋白质，如肉类、猪肝、豆制品及新鲜蔬菜。

较少见的是由于饮食中缺乏叶酸、维生素B族引起的贫血，这些维生素是产生红细胞所必需的。在产前检查时，每个孕妇必须检查各项贫血指标，尤其在妊娠后半期应重复检查，及时发现异常，及时接受治疗。

缺铁性贫血的治疗，除了病因治疗外，重要的是依靠药物性铁剂作铁的补充。防治缺铁性贫血最根本的方法是给机体补充足量的铁。孕期补充铁剂对胎儿来说没有危险，但可能引起孕妇胃肠道不适和便秘，尤其是补充剂量较大时。

一般来说妊娠早期开始口服铁剂，防止妊娠期贫血;轻度贫血者也都采用口服铁剂的方法。

如在妊娠中、晚期贫血比较严重时，可改用注射铁剂，对已近预产期或短期内需进行手术的孕妇，如果伴严重贫血，可考虑输全血或红细胞。妊娠期贫血产后应预防感染，并继续补充铁剂。

孕妇吃什么能有效补铁

孕妇在10月怀胎期间对营养的需求量一天比一天大，稍微不小心就会出现营养不良症，缺铁是最常见的症状之一。铁是人体内含量最多的微量元素，是造血的基本原料，孕妇缺铁可引起缺铁性贫血，表现为面色苍白、萎黄，四肢乏力，心悸气短等，严重可致胎儿发育不良，早产甚至是死胎。那么，孕妇吃什么补铁？

孕妇缺铁的原因

孕妈咪在怀宝宝的时候，一个人吃进去的营养要供“两个人”使用，随着胎儿越长越大，每天需要的铁元素也会越来越多，到了孕晚期，孕妇的日常需铁量增加4~9倍左右，血容量也剧增近40%，如果饮食跟不上、铁的摄入量不够，或者铁消耗过多、铁吸收障碍，体内就会缺铁而引起缺铁性贫血，出现头晕乏力、眼花耳鸣、面白萎黄、手脚冰凉、畏寒怕冷、失眠多梦、发无光泽、呼吸心率加快等缺铁贫血症状。

孕妇缺铁不光是一个人的事，如果是轻微的缺铁，体内的铁元素会优先供应给胎儿发育，危害并不是很大，但假如是长期的中度、重度贫血，就会导致胎儿生长所需的铁元素不足，影响其身体和智力发育，严重可造成早产、死胎。

孕妇补铁吃什么

各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易。

蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料，为了避免出现贫血的情况，适当补充铁和磷是很有必要的。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，建议以炖煮的方式来食用猪肝。食用猪肝需要注意的一点是，在食用前一定要清除毒素，所以建议购买熟食。

评点孕期各类补铁食物

从妊娠20周开始，孕妈咪的红细胞总量扩充加快，胎儿发育的需求量会增多，所以早孕反应一消失，孕妈咪就要尽量多吃一些含铁、叶酸或维生素B12丰富的食物防止贫血哦。

1、血豆腐、动物肝脏

孕妈咪每周至少吃2～3次，但是要注意营养的均衡，平时最好再吃一些瘦肉来增加铁分的摄入。

黑木耳、海带、紫菜、香菇、茄子、胡萝卜等。这些食物中含铁量较多，孕妈咪可以经常食用。烹调的时候，推荐孕妈咪选用铁锅，还可以选用有铁添加剂的酱油，这些方法都可以帮忙增加铁的摄入。此外，多吃富含维生素C的果蔬也可以帮助铁的吸收。

2、高蛋白食物

妊娠中后期，胎儿发育增快，孕妈咪要多吃高蛋白的食物，多补充些营养，高蛋白的食物对贫血的治疗具有良好的效果呢。

3、牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等

吃这些食物的时候要注意荤素结合，蔬菜、水果也要适量吃一些，以免过量食用油腻东西引起消化不良。另外，孕妈咪要避免过度烹调，同时要注意补充维生素B1、维生素B6、动物蛋白质等。

4、具有造血功能的食物

人体内造血功能缺失也会造成贫血，孕妈咪可多摄入一些能够补充造血功能的营养成分，对缓解孕期贫血症状很有帮助。

猪肝富含铁、叶酸，不仅可以保胎，避免生出有发育缺陷的宝宝，还能降低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的几率。而猪肝、牛肝等动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，而且维生素的含量也很丰富，孕妈咪可以多食用。此外，动物血液中含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收，经常食用具有良好的防治缺铁性贫血作用，食用时一定要煮熟，注意卫生。

瓜果、黑木耳、红枣。瓜果本身虽然含铁量不高，但瓜果中含有丰富的维生素C，能够促进食物中铁的吸收。红枣、黑木耳等含铁也很丰富，孕妈咪可以经常食用。

孕妇补铁的方法

由于胎盘对铁的转运是主动转运，当铁缺乏时，首先表现为孕妇缺铁性贫血，孕28～35周孕妈咪贫血发生率为26.37%，而铁缺乏可达80.50%。轻度贫血对怀孕、分娩没有很大影响，如严重贫血会对胎儿生长发育造成不良影响。早孕时可引起胚胎停育、流产等;中、晚期妊娠由于母体贫血，对胎盘及胎儿供氧不足，常引起胎儿生长受限。

如何防止铁摄入不足

去除病因

孕妇如有胃炎、腹泻、失血、肠道功能紊乱等都易引起贫血，应先进行治疗。腹泻、慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏症都会造成对铁的吸收不良，痔疮的出血也能引起长期的慢性失血等。

增加膳食铁主要是血红素铁的摄入量

增加畜禽鱼肉、肝脏、动物血等即可增加血红素铁的摄入，此外，动物性食品中富含的蛋白质和核黄素也可促进铁的吸收。值得注意的是，有些营养丰富的食物如牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物，因为牛奶是贫铁食物，而蛋类虽然含铁不算少，但其有卵黄高磷蛋白能干扰铁的吸收。

每天摄入适量的动物性食物

肉类可提供优质的蛋白质，以合成血红蛋白;肉类中还存在“肉类因子”，能促进铁的吸收。鱼、禽、瘦肉等摄入量每天宜200～300克;每周可进食猪肝、鸡肝两次，每次50克;动物血两次，每次100克。

增加维生素C的摄入量

维生素C能与铁形成螯合物，促进铁的溶解而利于铁的吸收，所以孕妈咪要注意多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，如菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。

增加维生素B12和叶酸的摄入量

维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必需的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长。

补充铁剂

由于孕妇每日需铁量约4毫克，而饮食中铁含量一般不超过15毫克，可吸收利用的铁占10%，约1.5毫克/天，所以建议孕期补充小剂量铁剂，另外，补充的最佳时间在两餐之间，而且要避免与咖啡和茶同时服用。

孕妇要注意饮食补铁

铁缺乏是全球最常见的营养素缺乏症，据统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是女性，发展中国家50%以上的孕妇患缺铁病。所以，准妈妈孕期一定注意补铁。

铁在体内有什么功能

铁在人体体内含量不多，但却是人体中很重要的必须微量元素。铁主要存在于血红蛋白、肌红蛋白、血色素酶类，参与造血功能，体内氧气的运输和组织细胞的“呼吸”，以及免疫、解毒和抗氧化过程等功能。

什么是铁缺乏及缺铁性贫血

铁缺乏是指机体总铁的含量降低，随着铁缺乏的程度不同，可以分为铁减少期、红细胞生成缺铁期和缺铁性贫血。而缺铁性贫血是最为严重的阶段，这个时候机体储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。由于特殊人群孕妇、婴幼儿，由于对铁的需求相对较多，成为缺铁性贫血的高发人群。

孕妇缺铁影响胎儿发育

轻者皮肤黏膜略苍白，无明显症状，重者面色黄白，全身倦怠、乏力、头晕、耳鸣、眼花，活动时心慌、气急、易晕厥，伴有低蛋白血症、水肿、严重者合并腹腔积液。

准妈妈患有缺铁性贫血会影响胎儿的发育，影响胎儿铁的储备，可能造成宝宝出生后早早的患上缺铁性贫血。而怀孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重。

孕期如何通过饮食补铁

专家表示，孕期补铁应注意摄入富含铁的食物，可多吃含血红素铁的动物性食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉及鱼类等。需要注意的是，动物血和肝脏含铁丰富，营养价值较高，但含有重金属等其他有毒有害物质，因此具有一定的风险。

有专家表示，肝类中可能会含有重金属镉，对人体可造成危害。所以，要谨慎选择肝脏类和血块，在确定相对安全的情况下，每周可以适量进食1-2次，每次25-50克，当然即使不吃肝类也可以通过食物获得丰富的铁。

必要时，从妊娠第3个月开始，在医生指导补充铁剂及叶酸等其他维生素和矿物质，同时注意摄入绿叶蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全谷类等植物性食物含有的铁吸收率不高，可能通过摄入含维生素C丰富的蔬菜和水果来提高铁的吸收。

对于摄入肉类、肝脏、血块等食物较少以及素食者患贫血的风险可能较高，可以选择强化铁的食品，如强化铁的酱油。必要时，在医生指导使用铁剂作为预防和纠正缺铁或缺铁性贫血。

孕妇补铁吃什么水果好

1：火龙果

火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品，孕妇吃火龙果还可防治便秘、美容护肤。

2：樱桃

樱桃果实中含有丰富的铁元素，孕妇常吃可以进血红蛋白再生、防治缺铁性贫血、增强体质。此外孕妇吃樱桃还有养颜护肤的作用。

3：草莓

草莓果实中含有维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。

4：葡萄

葡萄不仅含有铁、钙等微量元素，还有丰富的维生素等营养元素，孕妇吃葡萄不仅可以补充铁元素，还有防治孕吐和安胎的功效。

5：橙子

橙子中含有丰富的维生素C，孕妇在补铁的同时多吃含维生素C的食物，有助于帮助铁的吸收。

6：杏子

鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。

7：桃子

桃的含铁量较高，是缺铁性贫血孕妇的理想辅助食物。

以上是为孕期准妈妈推荐的7种适合孕妇补铁的水果。要提醒的是，大家选择水果时，请尽量挑选应季的新鲜水果。

孕妇补铁补血的食物推荐

1、黄花菜

含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素，并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育非常有益，因此可作为准妈妈的保健食品。

2、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。

3、瘦肉

瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收利用，孕妇每周吃两次动物血或肝脏，要远胜于吃大枣补血。

4、南瓜

可称为补血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以维持血液中红细胞的正常功能;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后，补血的原料可谓是补齐啦。

5、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼除含有丰富的维生素A、维生素B族、葡萄糖、蔗糖外，还含有丰富的铁质。

6、萝卜干

其中的维生素B族、铁质含量很高，是高级养生食物，且脆脆爽爽，吃起来别有一种风味。

7、葡萄

葡萄含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸，怀孕的准妈妈也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使面色红润，血脉畅通。

8、黑豆

豆类中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃有益;而黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法可以随你喜好而定，准妈妈可以用黑豆自制豆浆，也可以用黑豆煮乌鸡来补血。

9、胡萝卜

含有丰富的维生素B族、维生素C，且含有一种特别的营养素---胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是非常适合准妈妈的哦。

孕妇如何正确补铁

第一，多吃富铁食物

从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

第二，多吃有助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

第三，多用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

第四，多吃富含叶酸食物

从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

孕妇要补多少铁

孕妇在整个妊娠期约需1000毫克铁(比非妊娠妇女增加15%—20%)，其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60—100毫克，子宫需铁40—50毫克，母体血红蛋白增多需铁400—500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。

孕妇缺铁的症状

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。

假如孕妇发生缺铁性贫血，不仅在分娩时会发生各种合并症，对胎儿的影响更大，例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外，还会影响到胎儿免疫系统的发育。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备。

因此，在孕期吃点如铁之缘片等这类的铁剂来补充体内的铁很有必要，选择铁之缘最主要是由于是乳酸亚铁成分的，对肠胃没有刺激，不会上火也不便秘，因此很适合孕妇吃。也要在服用铁剂是多吃些富含维C的食物，以促进铁的吸收。

孕妇补铁食谱

1：木耳烧豆腐

原料

豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。

做法

豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片;木耳洗净，撕成小朵。锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。

Tips

此食谱可提供铁125毫克。

2：牛肉丝炒芹菜

原料

精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

Tips

此食谱可提供铁65毫克。

3：木耳枣豆羹

原料

黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。

做法

将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

Tips

此食谱可提供铁21毫克。

孕妇补铁吃什么好

牛肉丝炒芹菜

材料

精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡。

5、放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

木耳枣豆羹

材料

黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。

做法

1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨。

2、一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

木耳烧豆腐

材料

豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。

做法

1、豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、木耳洗净，撕成小朵。

3、锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味。

4、放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。

孕妇补铁预防婴儿贫血

孕期贫血，婴儿就容易在6个月前发生贫血，这种情况最难以处理。6个月后辅食添加不合理，也会造成贫血。婴儿贫血对早期智力和体质的损害是不可逆的，对一生都有影响。预防婴儿贫血应从孕期开始。

孕妇贫血补铁很重要

孕妇多患缺铁性贫血，因此补铁很重要，可以通过铁剂补充，补血又补铁的食物也要多吃，如黑木耳搭配红枣及红糖少许经常煮食，可治疗体虚贫血，同时有效补充孕妇体力。黑木耳可凉血止血，益气润肺，滋阴润燥;红枣补气养血的作用毋庸置疑，枣中还富含钙和铁，针对孕妇的缺铁性贫血很有效。

另外红豆含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力，加强乳汁分泌的功效。

动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，在这里小编推荐猪肝，猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料！并且含有维生素A、维生素C等多种营养物质。可采用炖煮方式制成菜肴，让孕妇食用。但是要注意的是，猪肝食用前一定要去毒。

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上。但是大家要注意猪血不宜过量食用，一周两次为宜，另外猪血和豆腐青菜煮汤为宜！

孕妇补血不可忽视水果

孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，瓜果本身含铁量并不高，但是，瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。

妇女在怀孕期间对铁的需要量明显增加，这不仅是要满足孕妇自身的需要，而且还要满足胎儿发育之需要。但在妊娠期何时开始“补铁行动”则有讲究，特别是口服铁剂的补充，既不能过早，也不能太迟，更不能滥补。

妊娠期对铁的需要量有一个渐进过程，在妊娠早期中，胎儿发育尚处在胚胎期，孕妇对铁的需要量与未怀孕前大致相同，此时并不需要额外补铁，日常膳食即可满足。进入妊娠中期之后，胎儿身体形成并发育，需要母体为其供应较多的铁，并且母体的血容量也在此时开始增加。因此，孕妇要在这一时期中特别注意膳食铁的补充，多吃瘦肉、豆类、菠菜、海带等含铁丰富的食物，以满足铁的需要量。

到了妊娠晚期，胎儿发育进入快速阶段，对铁的需要量显着增加，仅靠膳食铁已难以满足需要。因此，妊娠晚期除了要注意摄食高铁食物之外，还要口服铁剂加以补充。

一般情况下，预产期的前一个月是口服铁剂的最佳补充期，无论孕妇是否患有贫血，都要予以小剂量口服铁剂。口服铁剂有多个品种，硫酸亚铁的胃肠道刺激副作用过大，不可用于妊娠期。乳酸亚铁，蛋白琥珀酸铁、富马酸铁和右旋糖酐铁等的胃肠道刺激副作用相对较小，小剂量服用不会影响孕妇的食欲和胃肠道功能，也不会引起明显的胃肠道副作用，可作为妊娠晚期的一线补铁药物。

孕妇补铁5大妙招

1、多吃富铁食物

孕妇补铁，首先可以试试食疗法，摄取含铁的食物。从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。

豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。食用动物肝脏可以达到补铁效果。但一定要选健康动物的肝脏。这样，在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。

2、多用铁炊具烹调饭菜

另外，也可以通过另外的方式来增加食物的铁含量。比如，做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

3、多吃富含叶酸食物

再者，孕前孕期服用叶酸也有利于补铁。从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

4、多吃有助于铁吸收的食物

除了吃一些补铁的食物，也可以多吃一些有助于铁吸收的食物。水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。

蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

5、配合食补小剂量药物补铁

最后，还可以试试药疗，服用补铁的药物。孕妇可采用小剂量药物补铁，目前认为这种方法是可行的。具体方法分别是：间断法是从孕期13周开始，至35-38周结束。

孕妇补铁的作用

首先，孕妇为什么要补铁呢？人体生成红细胞的主要原料之一是铁。

如果在孕期出现缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍。宝宝出生6个月后易患营养性缺铁性贫血等。孕妇要为自己和胎儿做好充分的铁储备，为在宫内及产后的造血做准备。因此，补充铁剂是女性在孕期要特别注意的。

其次，研究结果表明：补铁具有使贫血孕妇血红蛋白恢复正常和提高无贫血孕妇的铁储备的作用，而且可明显减少宝宝6个月后发生缺铁性贫血或铁缺乏的状况。专家认为，切断铁缺乏症流行链的一个重要途径就是孕妇补铁，这种方法可以较好降低人群中，特别是儿童贫血的患病率。

孕妇补铁注意事项

怀孕后，身体里的血液量会比平时增加将近50%左右。因此，孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎盘，特别是在孕中期和孕晚期。很多孕妇缺铁是因为她们在孕前身体里储存的铁不足。

促进铁质吸收的方法

有哪些饮食的小技巧，能增进人体对于铁质的吸收率，达到事半功倍的效果呢，建议妈咪们可从以下几点着手。

糖类

一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果，但由于食用过多的糖分会导致体重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血压等病症，所以，专家提醒孕妈咪们，可从烹调方法着手会较佳，如将高铁的食材以糖醋的方式进行料理即可，避免额外直接摄取糖分。

有机酸

富含柠檬酸、乳酸等有机酸类也是促进人体吸收铁质的一大重点，如柑桔类的柠檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高铁食材食用。

肉类

一般食用肉类，无论红肉(如：牛肉、羊肉)或白肉(如：鱼肉、鸡肉)，只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果。

维生素C

专家表示，诸如柳橙、樱桃、葡萄柚、柠檬等水果均含有相当丰富的维生素C，妈咪们不妨在食用完高铁食物后，可搭配此类水果或以天然水果现榨且无额外添加糖分的果汁，都是增进铁质吸收的好方法。

降低铁质吸收注意

单宁酸

由于单宁酸会与铁质结合后沉淀，阻碍了身体对铁质的吸收，所以常见富含单宁酸的饮食来源，如茶、咖啡与红酒等，都不适宜与高铁食材搭配食用。

草酸

波菜、巧克力、茶与花生等是常见富含草酸的食物，但由于草酸本身会与铁质作用而相互抵销，导致真正进入体内的铁质较少，所以不建议在吃高铁食材时一同食用。

植酸

植酸最主要存在于麦片、燕麦与荞麦等谷物类食物，且由于植酸会与铁质结合，降低人体对于铁质的吸收，所以妈咪们要避免同时使用。

磷酸

一般来说，磷酸会阻碍铁质的吸收，而国人最常接触到的磷酸多半来自于碳酸饮料中(如：可乐)，举例来说，若妈咪们在吃富含高铁质的牛排时，就不该搭配饮用可乐，才可确保铁质的正确吸收。

结语：铁是人体重要的元素，尤其是孕妇，孕妇缺铁对胎宝宝十分不利。以上是小编分享的有关孕妇吃什么补铁以及有助孕妇补铁的食物推荐，希望小编的分享能够帮助到孕妈妈们，祝你们身体健康！