企业食堂近200员工食物中毒 食物中毒如何急救

15日下午1时左右起，位于宝山区湄星路2025弄的太亿企业有限公司员工开始陆续出现腹泻呕吐等症状，接着不适的员工人数急剧增长。在前晚8时左右，宝山区接到情况报告后立刻通知了区市场监管局、卫计委疾控中心等部门赶赴现场调查及协调医院急救。直至昨天上午，被送往华山医院北院及宝山医院的就诊员工人数已超过170余人。

患者中普遍症状为腹痛腹泻、恶心呕吐，患者生命体征平稳，无危重病例报告。根据市食药监通报，经初步调查，该厂食堂15日违反规定制作凉拌菜，可能是导致该事件发生的因素之一，已责令停止供餐。目前宝山区各监管部门正组织积极救治病人，并严肃查明和查处该事件。

食物中毒要怎么急救？

食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：

1、催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

2、导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

3、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

如果只是轻微食物中毒的话，不能当做食物中毒处理，否则会加深病情，这种情况，可以喝大量的水（别喝有色饮料，如果清水实在喝不下，可以喝雪碧，但需先把二氧化碳摇晃出来），清理肠胃，等到上吐下泻症状差不多结束之后，再吃点止泻的药。最主要的还是喝水。

如果解毒之后还是没怎么缓解，或相对比价严重中毒，一定要及时送医。