秋季煲汤养生的食谱

秋季天气非常的干燥气温也会变得越来越冷了，这样就容易导致我们的身体出现一些问题，其中通过饮食调整能让我们的身体变得更加的健康，尤其是多喝些滋补的汤类能让我们的身体得到很好的改善，并且多喝些汤类不会增加我们的肠胃负担，并且能让我们更好的吸收，下面一起了解下秋季煲汤养生的食谱。

秋季煲汤养生的食谱

食谱一：木瓜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、

食谱：

1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。

2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。

3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。

5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。

健康小常识：

1、建议大家煎鱼用锅，煲汤就用陶瓷煲，陶瓷锅质量不知道好坏，所以煎鱼不要用陶瓷锅，质量不好干烧会裂掉，煎好鱼后再放入陶瓷煲内，陶瓷煲煲汤保温性能好，秋冬使用正合适；

2杀鲫鱼要注意，一般让卖家给杀好的，但是回来清晰的时候注意一定要把鱼内的血污清洗干净，特别那层黑膜。要刮净，这样煲出来的汤就不会有腥味

。

功效：第一，鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。第二，木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

食谱二：火腿白菜汤

用料： 黄芽白菜心一个，瑶柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清汤八碗，盐、胡椒粉各适量

做法：

(1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净，只在头部切十字切

(2) 瑶柱用清水浸软，蒸软，撕成幼条；火腿、瘦肉切丝

(3) 烧热恋砂锅，下花生油两汤匙，加入白菜兜匀，注入清汤，滚约二十五分钟，下火腿丝，以盐、胡椒粉调味。附注： 瑶柱用清水浸软后，用刀拍松，再用手撕就容易了

食谱三：萝卜牛尾汤

材料：牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

做法：

1、牛尾剁块，清洗干净。

2、把牛尾放入电饭煲中，按下开关煮开。

3、萝卜洗净去皮切块。

4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅，加适量清水，加入南姜末。

5、大约煮1个小时，在期间要不定时开锅加点水，直到牛尾和萝卜煮熟即可。

功效：牛肉补气益中，健脾益胃，功效类同黄芪，而牛尾又有牛髓，可填精补髓，且能泽肌润面，治理骨折，擦损伤痛。

上面就是对秋季煲汤养生的食谱的介绍，通过了解之后我们知道秋季多食用一些萝卜牛尾汤或者鲫鱼木瓜汤都能让我们的身体得到很好的改善，我们可以自己购买些新鲜的食材进行制作，这样才能保证汤汁更加的鲜美和营养。