养生之道 高益民的5大养生秘诀

提起中医，大家不得不想到高益民，他是我国*着名的老中医，虽然他已经82岁高领了，但是在他的脸上，仍然看不到岁月所留下的痕迹，到此，大家肯定会问他是如何做到的。别心急，下面小编就位大家介绍下高益民的养生之道。

高益民的养生之道

杂食让我营养均衡

高益民说：“我理解的合理膳食其实就是多吃杂事。我几乎不会天天都吃大米或者白面，而是不知不觉的就去增加自己吃粗粮食物的次数。我家旁边有一个米粉店，一周我起码要去吃一次，我很喜欢米粉口感顺滑的感觉，它低脂肪、低热量的特性也很适合我。除了米粉外，贴饼子也是我喜欢的粗粮，我每隔几天都要吃上一次，贴饼子富含维生素B1、维生素B12等营养物质，具有防止消化不良、滋阴养血、减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，而且它外焦里嫩，香味扑鼻，吃着它实在是一种不可多得的享受。煎饼也是我经常吃的，我说的煎饼不是平时路边上卖的那种，而是传统的山东大煎饼。煎饼很大，我每次买回来都得分两次将它吃完。吃得杂对身体非常有好处，可以让人体吸收各种食物的营养，做到营养健全。那些偏食的人，身上一般都会缺少某些营养物质。”

饮食必须注意节制

看高教授身材高大、面色红润，一顿应该可以吃掉一个煎饼吧！何以非要分两顿吃掉呢？听到提问，高教授含笑为问话者答疑解惑。

“可以是可以，但我吃东西的原则是不要过饱，一个煎饼吃下去，胃就满了，就会与我平时七八分饱的原则相违背，所以我从来都是分两次吃，在量上有所节制，才会在补充营养的情况下，不伤害自己的身体。特别是晚上，我吃得都比较少，往往会吃一点干的米饭，吃粥虽然容易消化，但也会因为其分解得快，从而导致夜尿，为了避免夜尿，吃完晚饭后我就不再喝水了。除了吃得少，晚上吃饭我还有一个原则，那就是吃得早，一般7点前我就吃完晚饭了，这样，吃完后还有充分的时间，可以活动一下，让食物消化后再睡觉。

也许正是高教授多年以来坚持杂食、多吃粗粮、饮食节制的原则，才会在79岁高龄时，还能思维敏捷、神采奕奕地坐在我们的面前吧！

不吃辣椒好多年

虽然大家都说高益民教授是个杂食动物，但是所有食物中有一个是例外，他从来不沾那样食物，它就是辣椒。听说，他已经不吃辣椒好多年了。

以前是个“狠”角色

“其实我以前是吃辣椒的，以前吃面，我都会用沸油先将辣椒面炸一炸，炸到辣味扑鼻的时候捞起来，往里面加点盐，然后拌面条吃。那味道，套用一句现在流行的话，真是辣到爽歪歪啊！”高教授绘声绘色的描述，让听的人仿佛都闻到了那油炸辣椒面的香味儿——既然这么爱吃辣椒，那怎么又会突然与辣椒绝缘，从此再也不碰它了呢？

“为什么不吃辣椒？这里面有一个故事。”高教授接了一个电话后说，“有次德国中医学会的主席来中国访问，请我作陪，吃饭的时候我和他挨着坐。记得那天有一道菜叫做‘凉拌蛇皮丝’，蛇皮丝上浇上醋，还放了很多辣椒。德国中医学会的主席很爱吃这道菜，不停地夹起来放入口中品尝。看他吃得那么陶醉，我也忍不住尝了一口，这一吃不要紧，只感觉又酸又辣，味道十足，入口凉丝丝的，简直是太好吃了。尝了一口之后，我也停不了口了，直到把这盘‘凉拌蛇皮丝’吃完才罢嘴。”

吃起来感觉像是有滋有味的，而且浑身没一个汗毛孔都是很痛快的，但是第二天发生一件让他永生难忘的事，以至于他现在想起来仍然畏惧不已，脸上很难看。

从此不敢吃辣椒

没想到的事情在第二天发生了，第二天高教授一上厕所，发现自己居然便血了，而且便血的量不少。便血可不是小事，他赶紧买了点药吃，可是没想到吃药根本无济于事，最后还是去了北京同仁医院做了激光手术，才平息了便血的危急事件。

吃辣椒会导致便血吗

“当然！去同仁医院后，医生说是因为刺激导致的内痔出血，并且叮嘱我以后再也不能吃辣椒了。我知道痔疮便血的严重后果，所以，从此以后再也不敢碰辣椒，即使到了辣都重庆，当地为了答谢我们，请我们一群人去重庆最高的山上吃当地最出名的重庆火锅，我都没有吃一口，而是让厨师给我做了一个西红柿炒鸡蛋，别的人又是涮锅又是喝酒，只有我一口一口地吃着味道清淡的西红柿炒鸡蛋。平时碰到聚餐或者宴会，我也往往会对他们说：只要给我一个不带辣椒的菜就可以了。”

或许是因为身为老中医，所以高教授才会如此严地格遵循着这条原则，坚决忌口，不碰辣椒，而对于老百姓平时的饮食，他也有独到的建议。

老百姓应该想吃就吃

近两年随着养生知识的普及，老百姓逐渐知道了应该根据自己的体质来养生，但要辨认自己到底是哪种体质，对老百姓来说却是一件难事，高教授却说：没关系，想吃就吃！

“来找我看病的患者在我给他开完药后，几乎100%都会问我有什么忌口，而我通常都会对我的病人说，想吃什么就吃什么，没关系！之前认为吃中药不能吃发物，如羊肉、鸡肉、鱼、虾等，都是被禁忌的，但是随着现代营养学的发展，我慢慢淡化了这种观点，他想吃，证明他的身体需要这个东西，只要不吃会让自己身体过敏的东西就可以了，譬如有的人吃虾，就会得荨麻疹，那就不要吃。还有一个就是不要吃会加重自身疾病的东西，譬如有痔疮就一定不要吃辣椒，有高血脂就少吃点肥肉。现在是一个慢性病高发的时代，一定要知道自己的身体状况，才能在避免对身体造成伤害的情况下，想吃什么就吃什么。”

食疗养生很重要

在《老中医解读中国居民膳食指南》中，高教授讲到了很多药食同源的食物，其实在生活中，他也会根据自己当时的情况，用食疗的方法来缓解身体的不适。

食疗是中国人的传统

“食疗虽然听起来颇为专业，但其实它是深入在我们老百姓的生活中的，几乎谁都和我一样，下意识地有过食疗的经历。我上火时，就会吃点苦瓜来清除体内的火气，或者吃点丝瓜汤来清火。觉得胃口不好的时候，我就会去菜市场买根山药，用山药做菜吃，达到健脾强胃的功效。我相信很多人像我一样，都有过这样食疗的经历，食疗是我国独有的优良传统，这种从古至今的食疗习惯，已经顺沿着漫长的时间，深入到我们中国人的骨髓中了。”

是啊！小区里的老头老太太，他们都会根据自己的身体症状，去菜市场买一些适合自己、可以缓解自己不适的菜来吃。

五味是食疗的根本

食疗是我们中国人的专有名词，欧美的人是没法体会和享用的，即使告诉了他们，他们也不一定能理解，只有中国人才会心领神会。

“食物因味的不同而具有不同的功效，一般认为，辛味能宣散，能行气，通血脉，促进血液循环和新陈代谢，适宜有外感表证或风寒湿邪者服食，譬如外感风寒感冒者，就宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食物，用以宣散外寒。甘味食物有补益、和中、缓和痉挛、缓解疼痛的作用，如果头晕、少气懒话、病倦乏力、脉虚无力之气虚证的，可选用牛肉、鸭肉、大枣等甘味食品。如表现为身寒怕冷、蜷卧嗜睡之阳虚证的，可选用羊肉、虾、麻雀等。酸味食物有敛汗、涩精、收缩小便、止喘、止泻的作用，可用于治疗虚汗出、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病。

苦味食物有清热、泻火、燥湿、降气、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证，譬如胸中烦闷、口渴多饮、烦躁、大便秘结、舌红苔黄，就可选用苦瓜、茶叶，但苦味食物不宜多吃，尤其脾胃虚弱者更应谨慎。咸味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作用，所以要想治疗痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症，就可以吃紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。平时我们老百姓进行食疗，应遵循这五味原则，医圣张仲景曾经说过的‘所食之味，有与病相宜，有与身为害;若得宜则益体，害则成疾’，说的正是这个道理。”

生活就是我的健身房

除了懂得合理膳食，用食疗来养生之外，高教授还有一个保持年轻状态的秘诀，那就是一个“动”字。

两个“动”让我更年轻

“我1932年3月出生，今年已经虚岁79岁了，但很多人见到我都觉得我不像一个快80岁的人，之所以别人觉得我比实际年龄年轻，是因为我多年以来，一直保持‘思维动、身体动’的方针，这两个‘动’让我的心理很年轻，从而导致我直到现在，脑子里都没有衰老的概念，身体上也没有衰老的感觉。”

确实，回答问题时高老条理清晰，反应迅速，可见他的思维一直是在敏捷活动着的，那么作为一个79岁的老人，身体又是怎么动的呢？

我更喜欢在生活中运动

“其实我不需要健身房，因为生活就是我的健身房。我家里有洗衣机，但是我从来不用，因为在我看来，手动洗衣是一项很好的锻炼，用搓衣板搓衣服可以锻炼双臂和背部的肌肉，用手拧衣服则可以锻炼双臂的力量，增加手部的血液循环。上楼梯时很多人都会一阶一阶地往上爬，包括那些‘80后’、‘90后’的年轻人，而我上楼梯，从来都是两阶两阶的往上爬，出地铁站时也是如此，很多人都会惊奇地看着我。一步跨两阶楼梯，其高抬腿的动作，不仅可以更大地拉抻肌肉，而且可以更好地锻炼整条腿部，同时腰骶部的肌肉也因为吃力而得到锻炼。下楼梯时我也会快速跑下去，走路时我的速度也很快。

我会利用一切机会来运动，加大自己的运动幅度。在路上骑自行车时我也不好好骑，故意晃来晃去的，让腰腹也得到相应的运动。我平时去中医院上班都喜欢骑自行车，每天都会骑40多分钟到医院，再骑40多分钟回家。我老伴住院，我也会先骑自行车到44路车站，然后再坐公交车去医院看她。我平时几乎不打车，因为我喜欢走路和骑车，喜欢扫地、洗衣、做饭过程中带给我的一切运动机会，它让我感觉到一种生长的力量。”

身边的一些人经常喜欢凑在一起搓麻将、打扑克，但是在高教授的眼中，一切非肢体的运动都是在浪费时间，只有实实在在的肢体运动，才会让我们的身体更加健康，生命更加久远。“我很感谢生活中这些随处可见的运动，正是这些活动，让我年龄大了而心不老、身体不老，我的生活正好印证了那句话——生命不息，运动不止！”

编者按：在采访时，高老做出了一个令人吃惊的举动，当我们谈到锻炼的时候，79岁的高老居然站起身来，两脚并拢，像小伙子一样双脚离地向上跳起来，向上跳的时候，肩膀还配合着一下一下地向上耸动。他跳跃的样子生机勃勃，让人完全忘记了他是一个老人，仿佛看见了他多年以前的样子。

夏季养生小常识

一、天气渐热静养勿躁

入夏之后，天气逐渐变热。因此需以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，夏季养生的关键在于“清”。

养生专家表示，夏天天气炎热，昼长夜短，晚间睡眠不足，人体经过一个上午的劳动和工作，体力和精力消耗较大，所以午睡对保障身体健康、减少某些疾病的发生起着关键作用。

此外，要顺应夏季昼长夜短的特点，及时调整自己工作计划和生活节奏，适当地减缓速度，并留有一定余地。业余时间听听音乐、想想美好的事情，或去公园散步、郊游，尽可能地让肌体和精神获得充分的放松。此时节还要节欲守神，善于满足，应保持淡薄宁静的心境，处变不惊，遇事不乱，凡事顺其自然，静养勿躁。

二、夏季养生谨防的3种疾病

1、夏季的高温、闷热、雷雨、大风、天气骤变，常会诱发或加重头痛。另外，睡眠不足、情绪激动、精神疲劳都可诱发头痛。应对夏季头痛，不能过分依赖药物，可通过调剂饮食、补充水分，消暑降温、节制冷食、调整情绪、注意休息等手段进行保守治疗。

2、夏季也是皮肤病的多发季节，痱子、过敏性皮炎、汗斑、湿疹等恼人的皮肤病威胁着很多人的健康。应对皮肤病，公众要常洗澡、勤换衣服，被子、毛巾等经常漂洗消毒。尽量少到蚊虫多的地方，皮肤瘙痒时可涂些止痒药水。

3、夏季还是细菌性痢疾、急性肠胃炎、食物中毒等胃肠疾病的高发期，消暑方式不当是主要原因。预防肠胃疾病要注意饮食卫生，饭前、便后要洗手。还要喝开水，少吃冷饮。

三、夏季养生要根据症状对号入座

夏天人们的生理状态也会发生一定的改变。中医认为“夏气与心气相通”，“汗为心液”，夏季养生要早睡早起，注意养阳，方能与万物生长之势相应。因此，要避免大汗淋漓，“过汗”伤阳。还要保持愉快的心情，切勿发怒。

另外，对不同的身体情况应采取不同的调养方式。

(1)如出现口燥咽干、心中时烦、手足心热，则应减少户外活动，饮食宜清淡;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物，对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，则应该少吃。

(2)面色淡白、老觉得困的人应多食有壮阳作用的食物，如羊肉、牛肉。在夏季，更应配合天地阳旺之时，多晒晒太阳。

(3)爱出汗是气虚的原因，应多吃粳米、糯米、小米等谷物，以及山药、马铃薯、大枣来补气。

(4)肥胖、嗜睡的人，应多做运动，每顿饭不能吃太饱。

(5)经常头晕眼花、心悸失眠、手足发麻，这是血虚的表现，可多吃荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛羊肝等补血、养血的食物。

(6)面色晦滞、口唇色暗、易出血、舌紫暗或有淤点，则应避免湿气侵袭，多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。

(7)若感觉夏日燥热难耐，面赤心烦、口渴，则少吃辛辣食物，多食水果蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕。

(8)面色苍暗或萎黄、情绪大起大落的人，立夏后天气逐渐炎热，不宜调理气息。多吃一些能行气的食物，如橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香、大蒜等。

总结：通过上述的文章对高益民的养生之道和夏季养生小常识的有关内容的具体介绍，朋友们对高益民为何看上去如此年轻应该有了大致的了解了吧。养生重要的是心态，只要有健康的乐观的心态，一切事情做起来都会很顺心，希望大家能够找到适合自己的养生之道。