明目饮食 如何保护眼睛
1、蓝莓
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。
“花青素”是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。它是一类可溶性的色素,颜色从蓝色一直到红色。
对花青素的药理研究发现其对促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症有很好的疗效,可以明显改善用眼疲劳。
2、玉米
从许多流行病学的研究发现,玉米中的黄体素、玉米黄质可以预防老年黄斑性病变(AMD)的产生,而老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。
研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。
玉米中的玉米黄质含量尤其丰富,能帮助眼睛更明亮,是抗眼睛老化的极佳补充食物。
3、香蕉
香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分,让身体达到钾钠平衡,缓解眼睛的不适症状。
此外,香蕉中含有大量的β胡萝卜素,当人体缺乏这种物质时,眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神。
多吃香蕉不仅可减轻这些症状,还可在一定程度上缓解眼睛疲劳,避免眼睛过早衰老。
4、三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼
其中的欧米伽(Omega)-3脂肪酸超多。它主要包括α-亚麻酸(ALA)、EPA和 DHA。α - 亚麻酸能随身体需要,被转化成DHA及EPA。
欧米伽 -3是我们大脑、眼睛及神经系统等器官的基本物质,也是保持细胞膜功能健全的重要成分。
其中DHA更能促进大脑细胞和视网膜感光细胞的发育,因此有助于视觉系统发展。此外,DHA和EPA也能延缓泪囊细胞死亡,增加泪水分泌及有助形成防止泪水蒸发的油脂层,从而减轻眼症患者的不适。
5、动物内脏(肝、心、肾)
眼睛组织修补需不断补充蛋白质,而动物内脏不但含有丰富维生素,也含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,所以组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
6、绿茶
茶叶中含有丰富的维生素A,还能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。
7、枸杞子菊花茶、决明子茶
现被办公室白领称为“亮眼八宝茶”,因其具有清肝明目作用,如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊,以及青光眼、白内障、结膜炎等。
因其有保护视神经的作用,对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。
8、坚果类和硬质食品
多吃些坚果类和硬质食品,如花生、开心果、杏仁、核桃等,通过咀嚼可以带动眼外肌的运动,可以改善眼周血液循环。