成都西部痛风风湿医院专家揭秘痛风和盐的关系

痛风多吃盐就能走路？揭秘痛风和盐的关系

俗话说：“菜没盐无味，田没肥无谷。”盐在人们生活中，起到了很重要的作用。另有一句话是：“我吃的盐比你吃的米多，过的桥比你走的路多。”这常常出自倚老卖老的人口中，当然老人都是智慧如盐。柴米油盐酱醋茶，在我们的生活中不可或缺。正常人长期不吃盐，就会有大脖子病，也就是甲状腺肿胀;但是吃盐吃多了会怎么样？另有一句话是：“盐多了不咸，话多了不甜。”说的就是如果口味太重，再多的盐也感觉不到咸味，但是味觉被麻痹并不代表五脏六腑感知不到，肝肾是首要，长期重盐会影响到肝肾功能。有江湖游医说痛风可以用粗盐炒热了来热敷在患处，也有说法是针对痛风石，说痛风石就是需要多吃盐来起到中和作用。这些说法都不科学。

大量吃盐能造成尿酸盐结晶

氯化钠是食盐的化学成分，其中最重要的是钠离子，钠离子在人体正常的✌️活动中起到帮助神经之间的化学传递，在体内参与胃酸生产、控制渗透压等作用。但是，钠的摄入如果过多，就会导致钙的吸收减少，同时增加尿酸单钠结晶的生成，也就是让痛风石产生。尿酸单钠结晶沉淀，就会引起人体细胞反应，周围被巨噬细胞和单核细胞围绕，形成异物结节和尿酸盐结晶，造成慢性炎症反应——起初是急性痛风，拖延到后来就会形成痛风石并破溃。

大量吃盐能造成高血压加重

西部痛风风湿医院的研究是，50%以上痛风会合并高血压，影响高血压的因素包括摄取过多盐分。高尿酸、高血压、高血脂常常都会一起产生，高血压和痛风都是代谢综合征，痛风损伤肾脏，也可以出现肾性高血压。大量吃盐会加重肾脏负担让肾脏无法正常排泄的同时加重高血压;高血压加重的同时肾脏又会进一步损伤，导致尿酸排泄障碍加剧，也就让痛风更频繁的发生。高盐饮食会造成高血压与痛风之间出现恶性循环。

中老年痛风者，还容易合并动脉硬化等病症，所以更要注意对食盐的摄入，烹饪不要太过于重口味，还是清淡饮食比较好。

每天吃多少盐可以让身体健康

根据营养师的建议，健康人每日的盐摄取量要控制在10克以下;国际上推荐每天饮食盐摄取量为5～6克;四川这样的高盐重油地区，我们建议摄取量在7～8克，如果痛风合并高血压，摄取盐的含量要更少;其它地区的痛风者，如果口味一直比较清淡，我们建议摄取3～4克盐每天;如果痛风服用碳酸氢钠等药物，平时食盐还要减少些许。

一般而言，正常的饮食中，即使不加含盐的调味品，食物中正常的盐大约2克，也就是说，每天饮食只需要加入4克左右的食盐。如果你感觉口味清淡，用不含盐藏姜蒜醋辣椒花椒等调味品也可以替代盐增加食物的鲜美味道。

痛风不吃盐可以吃调味料吗？

其实，生活中含盐或者钠的食物有很多，比如腊肉、香肠、沙拉酱、辣椒酱、泡菜、酱油等。我们要记住咸菜和泡菜本来就含有很多盐分，不要放酱油、生抽或豆瓣酱，不要喝荞麦面汤或者拉面汤，不要喝火锅汤等。

那么对于生活中的其它调味料应该怎么办呢？比如浓酱油，每日1勺就可以了;减盐酱油，每日2勺已经很够;豆瓣酱每日一勺足够，甜酱每日不要超过3勺;蕃茄酱每日不要超过5勺。痛风者的饮食中，需要遵循的规律是：能用无盐酱油或者无盐酱比用有盐酱油好;能用醋的酸味比用生抽或者料酒的美味好;能用洋葱和生姜比用泡菜好，能用胡椒或辣椒比用豆瓣酱要好……少放盐或者少放含盐的调味品，相信你能找到很多种方法让饮食的美味持续下去。

西部痛风风湿医院MDT中心研究发现，四川地区痛风者中，常吃泡菜的男性中老年群体更容易患上痛风，相比正常人而言患病几率要高1.3%左右，这是因为在泡菜当中含有大量亚硝酸盐，其中的钠元素更容易让尿酸沉淀，所以高尿酸和痛风者最好少吃。

痛风的饮食除了少油少盐低嘌呤，还有哪些？

对于痛风者而言，最耳熟能详的是控制嘌呤摄入，拒绝动物内脏、海鲜、火锅、串串的诱惑，此外拒绝黄酒、啤酒和白酒入口;而食用油也是有一定的讲究，拒绝高脂肪类油，每日食用油的总摄入量不要高于30克，尽量食用植物油，防止动脉硬化和减少高血压、高血脂等并发症;食用盐上包括调味品在内，每日不要多于8克。除此之外，要要注意低热量和低蛋白质，防止出现超重或者肥胖;脂肪的摄取要控制在每日总热量的20%～25%,不要太高。此外还有一直强调的多喝水，每日水分摄取要达到2500毫升以上，这样有利于尿酸排泄。