虫草花煲鸡汤的做法

虫草花煲鸡汤这种做法相信大家在生活中应该有吃过吧，因为虫草花这种东西的营养价值是比较高的，它对于我们增强人体免疫力以及补肾、止血化痰等有很大的功效。而虫草花煲鸡的制作方法是比较简单的，只要我们将鸡肉剁碎之后跟虫草花一起放进高压锅里面慢炖半个钟就可以出锅了。

虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。

步骤

1.虫草花洗净后用热水泡十分钟左右;

2.土鸡去内脏，洗净，砍成适量大小的块状;

3.山药去皮后切片，泡到放了醋的水中;

4.凉水下鸡块和姜片，把鸡块的血水去掉;

5.然后把鸡块鸡汤倒入电饭煲中，加虫草花、山药片以及去核红枣，煮开后转为煲汤模式，煲约2个小时;

6.最后加盐调味即可！

发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。

虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

相信你们看了这篇文章介绍的虫草花煲鸡的制作方法，你们应该都知道虫草花煲鸡怎么去制作了。对于虫草花煲鸡这种食物，我们在生活中适当的食用一些有助于我们预防一些常见的疾病，而我们煲虫草花的时间也是应该要注意的。