卵磷脂是什么

卵磷脂
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卵磷脂是什么
卵磷脂的作用
卵磷脂对孕妇的意义
孕妇卵磷脂缺乏的危害
那些食物富含卵磷脂
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卵磷脂是什么
卵磷脂的生物学名称是磷脂酰胆碱，在人体组织中含量最高，是神经组织的重要成分，属于高级神经营养因子。卵磷脂约占体重的1%，但在大脑中却占脑重的30%。但占脑细胞干重的70 ~ 80%。卵磷脂集中在脑和神经系统、血液循环系统、免疫系统和心、肝、肺、肾等重要器官。
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卵磷脂的作用
卵磷脂，与蛋白质、维生素并列被称为“第三营养素”，是人体内磷化氢脂肪含量最高的物质，是神经组织的重要组成部分，属于高级神经营养因子，集中在人脑和神经系统、血液循环系统、免疫系统、心、肝、肺、肾等重要器官。虽然在这个人体中的比例只有1%左右，但在作为人体关键部位的大脑中占三分之一，在脑细胞中的比例更高，比例在70-80%。由于它在大脑中的重要比例，不难想象它的重要作用。1.卵磷脂可以保护脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，保证脑细胞的营养输入和废物输出，保护其健康发育。因此，卵磷脂是胎儿大脑发育关键期最关键、最重要的营养素。2.卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源。如果一个人的大脑中充满了卵磷脂，那么信息传递的速度和大脑的活力就比普通人快，也就是说思维快，学习知识快，接受新事物快。3.卵磷脂也是脑神经髓鞘的主要物质来源。如果有足够的卵磷脂，传递信息的准确性会很高，也就是说记忆力会很强。
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卵磷脂对孕妇的意义
孕妇在孕育新生命时，需要在短时间内孕育出大量细胞。如果孕妇体内卵磷脂不足，母体羊水中卵磷脂的含量就会相应不足，阻碍胎儿细胞的发育，会出现胎儿发育不全、先天畸形等各种障碍，也会导致流产、早产。人类的脑细胞由大约150亿个细胞组成，其中70%已经在母体中形成。卵磷脂具有激活这些脑细胞的功能。因此，怀孕期间摄入足够的卵磷脂是拥有健康聪明宝宝的有效途径。此外，卵磷脂对孕妇胆固醇升高引起的妊娠中毒有一定的预防作用。蛋黄卵磷脂更容易被人体吸收，可以缓解孕妇的妊娠反应，使胎儿生长的羊水有足够的卵磷脂浓度，促进胎儿脑神经裂变的增殖速度，加速神经系统的组装和连接以及各种组织器官的生长发育，防止病毒感染，防止胎儿畸形，使脑神经细胞数量增加1%，使婴儿天生智力。此外，生产过程中母体卵磷脂含量会急剧下降，往往导致身心异常，其次是产后焦虑、癔症、牙齿脱落、脱发等。这是由于卵磷脂不足或激素分泌不平衡造成的。因此，孕妇有必要补充卵磷脂。
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孕妇卵磷脂缺乏的危害
1.孕期缺乏卵磷脂会影响胎儿大脑的正常发育，甚至发育异常。2.婴幼儿卵磷脂缺乏，影响大脑和智力发育，降低学习能力。3.卵磷脂缺乏还会使大脑处于疲劳状态，主要表现为：精神紧张、无反应、头晕头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力减退、健忘、注意力难以集中等。
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那些食物富含卵磷脂
卵磷脂多见于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中蛋黄、大豆、动物肝脏含量最高。但是卵磷脂有个缺点，就是不耐热，25左右活性最强。如果高于50，就会失去作用。所以这需要爸爸的厨艺，温度一定要控制在50以内。大豆和鸡蛋虽然富含卵磷脂，但品质不同。鸡蛋中的卵磷脂质量最高，但提取难度大，价格堪比黄金。因此，市场上的卵磷脂大多是从大豆中提取的。每颗大豆含有约1.3 ~ 2.1%的卵磷脂，也就是说，如果你每天需要服用3克大豆磷脂，你就要吃五六公斤大豆。所以准妈妈要从其他食物中摄取。现在，我们给大家介绍几种：1。蛋花用开水冲净，然后加入蜂蜜；2.豆浆。将豆浆加热至80，再加入适量蜂蜜；3.拌豆腐；4.许穆肉；5.鱼头汤。鱼头切块，鱼脑和肥肉不要扔掉。先将生姜、大蒜放入油锅，炒出香味，然后倒入鱼头，炒一会儿，再倒入开水，煮至乳白色，关火，放一些盐、味精、葱等调料。此外，还可以遵医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。
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