什么食物降血脂

随着生活水平的提高，从过去的“稀饭咸菜”到现在的“大鱼大肉”，再加上加工食品种类繁多，高脂肪、高糖、高热食物的摄入量越来越多，但运动量却很少。高脂血症是这些疾病中最常见的，是动脉硬化、冠心病、脑血栓、脑出血等心脑血管疾病的重要因素。为了远离高脂血症，这些降血脂食物必须经常出现在你的饮食菜单中。
吃什么食物降血脂？
山楂
山楂是一种天然降脂药物，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂解酸、维生素C、黄酮类、碳水化合物等成分。具有扩张血管、改善微循环、降血压、促进胆固醇排泄、降血脂的作用。但山楂是酸性食物，不宜空腹或长期食用。最好是饭后吃。
燕麦
国外一些科学研究发现，8周内每天早餐只吃一碗燕麦片，可使人体血液中“坏胆固醇”浓度降低10%。由于定期摄入燕麦可以有效控制体重，减轻超重人群的体重，促进高脂血症人群恢复正常水平，适用于肥胖、高脂血症、冠心病患者和健康人群的日常保健。因此，美国食品药品管理局(FDA)在燕麦片包装上明确标注，食用燕麦片是一种改善血脂的膳食方式，可以降低冠状动脉粥样硬化和心脏病的风险。
洋葱
洋葱几乎不含脂肪，但含有前列腺素A、二烯丙基二硫、硫氨基酸等成分，是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A是一种强血管扩张剂，能激活纤溶蛋白的活性成分，降低人体外周血管和冠状动脉的阻力，抵抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质，促进钠盐等引起血压升高的物质的排泄。它具有降血压和防止血栓形成的作用。二烯丙基二硫和硫代氨基酸可以预防动脉硬化，降低血脂。高脂血症患者常吃洋葱，体内胆固醇、甘油三酯、脂蛋白水平会明显降低。经常吃洋葱可以预防血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善动脉硬化。对人体动脉有很好的保护作用。动脉硬化和冠心病患者每天吃50 ~ 70克洋葱，比他们经常吃的降脂药物更理想。此外，洋葱还有利尿和抗癌的作用。为了预防疾病，每天只需要一半的生洋葱。
巨藻
海带也是治疗疾病的良药。它含有海带多糖，可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含各种必需氨基酸、维生素A、维生素B2、钙和大量铁。经常食用可以预防夜盲症和干眼症，减少口腔溃疡的发生，预防骨质疏松和贫血。
大蒜
大蒜含有大蒜素和其他能缓解血小板凝聚和防止血栓形成的营养物质。因此，经常食用大蒜可以防治高脂血症、冠心病和高血压。科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。长期吃大蒜的人血管内壁的沉积比不吃大蒜的人要轻得多，血管内壁的沉积是心血管疾病的主要诱因，长时间会使动脉阻塞，弹性变小，引起中风或心肌梗塞。
芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，具有良好的通便作用，有助于消除肠道多余的脂肪。经常吃芹菜的人胆固醇含量显著降低，还能降血压。然而，年老、体弱或患有慢性胃病的患者应减少芹菜的摄入量。
豆制品
豆制品是优质植物蛋白的来源，也是午餐的首选。豆类也是廉价、安全、有效的降脂食品。越来越多的证据表明，食用大豆蛋白而不是动物蛋白可以降低血液中的胆固醇水平。每天中午吃半碗豆子，8周内可使“坏胆固醇”浓度降低20%。即使是胆固醇水平正常的人，多吃豆制品也是有益的，可以提高高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。
胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜含有大量的生物钾。钾进入血液后，能乳化血液中的油脂，同时能有效溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，将这些内部垃圾排出体外。达到降低血脂、降低血液粘度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
豆苗
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在其发芽期间，维生素C可以达到绿豆原有含量的六七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在动脉内壁。绿豆芽的膳食纤维可以帮助清除体内的垃圾，还可以与食物中的胆固醇结合，将其转化为胆酸，从而降低胆固醇水平。
阿普尔
苹果作为一种“降脂水果”经常被忽视。其中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助其排泄。果胶还可以与其他降胆固醇物质结合，如维生素C、果糖等。从而增强降血脂的功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
马齿苋
马齿苋含有大量的钾盐、黄酮类等活性成分，以及-亚麻酸，享有“血管清道夫”的美誉。因此，多吃马齿苋能有效抑制血清胆固醇和甘油三酯的产生，降低血液粘度，促进血管舒张，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，防治心脏病。此外，马齿苋还具有降血压、调节血糖、清热解毒等功能。
香菇比蘑菇更有营养，含有16种氨基酸