药膳使用原则和相关知识

很多时候，特别是老人，有时候生病了也不去医院就医，然后自己就在家里用一些偏方，或者是自己在药店买的药回家吃吃就好。其实这样是存在危险的，虽然有些偏方还是很有用的，但是身体不一定接受得了，这里就告诉了大家一些相关的药膳知识。

药膳食疗应用广泛，但不能乱用、滥用，必须遵循一定的原则。药膳职能有二，一是保健增寿；一是治疗疾病。都须遵守下列原则应用：

1、五昧相调，调理脏腑

2、性昧相连，辨证施膳

3、以类补类，相须用膳

4、所宜所忌，对症用膳

药膳的主要特点是：

①药膳是以中医药理论为基础，以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治的理论为基础，按中医方剂学的组方原则和药物、食物的性能选配组膳，药膳的主要功能是以食物、药物的偏性来矫正人脏腑机能的偏性，或以药膳的寒、热、温、凉四种不同特性来增强机体的抵抗力和免疫力。

②药膳以烹调艺术为手段，制成形是食品性是药品，它是取药物之性、用食物之味，共同配伍，相辅相成，协同作用。

③药膳是以保健、强身和治病为目的，药膳滋补是其特长，是保养脾胃的佳品，脾胃均属土，万物土中生，脾为阴土，胃为阳土；脾主运化，胃主受纳，脾气主升，胃气主降。由于脾胃的作用，人体得以养气生血，健康长寿。所以，针对药膳的特点，应用药膳，必须重视药膳性味与五脏的特定关系，而辨证论治施膳，对症用膳，适症巧食，禁忌勿用。用药膳的疗效高低的关键，就在于科学掌握用药膳的原则。

药膳在古时候还是很流行的，特别是针岁调养身体这一块，其实很多时候，药膳还是以中医为主的治疗，还有就是这个通过内调的。这个调养最好和运动结合，可以进行内外一起调养，这样才会治标治本。当然了，这个不是所有人都适合药膳的，可以根据自己的身体选择。