韩式海带豆腐汤的做法有哪些

在国内海带多与肉类做菜，炖汤是最常见的方式，如海带猪蹄汤、排骨海带汤等，因为海带喜欢油腻的肉类，所炖出来的汤更美味，营养也会丰富许多。可是有些人则喜欢把海带清淡的做汤，或是添加辣椒类的佐料做汤，多见的就是韩式海带豆腐汤，此款汤菜的做法有些变化，那么韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？

做法一

主料：

海带、冻豆腐、水

辅料：

葱、姜、海米、豆瓣酱

做法：

1.首先把葱切成段，姜三片切成片。

2.葱花放入油锅炒香，之后放5粒海米炒香，再放入海带翻炒。

3.加适量水，再加入一勺豆瓣酱，继而放入冻豆腐煮20分钟。

4.关火后，略加些盐和鸡精即可。

小提示：

海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治硅肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

做法二

材料

豆腐半盒、海带适量、味噌酱1勺、水1碗、食盐适量

做法：

1、海带洗干净备用，豆腐取出切小块;(我用的是干海带丝，在水里泡发一下，真不明白俺为啥要用干的，明明俺们这里是沿海，海带有的是~)。

2、锅里加一碗水(最后需要的汤的量)，烧沸后，加入海带，煮开。

3、加入豆腐，继续煮开，在此过程中滴几滴油，加入适量盐。

4、起锅后，加入一勺味噌酱搅匀即可;不要在锅里加味噌，以免味道流失。

小贴士：

从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。

如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？本文对此汤的详细做法进行了分析，这道汤里面需要使用的材料有海带和豆腐，汤中还会添加一些酱料，所做出来的汤可以下饭，也可以直接饮用，汤的口感是极好的，如果喜欢酸一点味道的，还可以在里面添加一些泡菜，所做出来的汤美味会更鲜香，汤的颜色也会更有食欲。