世界三大美食

首先，松露

　　1.介绍

　　块菌是蘑菇的总称，被归为子囊菌科块菌属。大约有10种不同的种类，通常是一年生真菌。大多数生长在阔叶树的根部，一般生长在松树、橡树和橡树下。

　　2.特征

　　块菌味道特殊，富含蛋白质、氨基酸等营养成分。块菌对生长环境要求极高，无法人工培育，导致块菌稀少且价格昂贵。因此，欧洲人称块菌为“穹高美食”。

　　第二，鹅肝

　　1.介绍

　　鹅肝是鸭肝。鹅肝因其丰富的营养和特殊的功效，已成为补血养生的理想食品。鹅肥肝是活鹅养殖的一种脂肪肝，质地嫩滑，味道鲜美，被欧美人誉为世界三大美食之首。

　　2.特征

　　鹅肥肝含有40%-60%的脂肪，相当于装饰蛋糕的黄油。鹅肝含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌、铜、钾、磷、钠等多种矿物质，具有补血养眼的功效。

　　第三，鱼子酱

　　1.介绍

　　鱼子酱就是鱼卵的意思。严格来说，只有鲟鱼卵可以称为鱼子酱，但并不是所有的鲟鱼卵都可以制成鱼子酱。世界上有20种鲟鱼。

　　2.特征

　　白鲸、奥斯切特拉和塞弗鲁加的蛋被用来制作鱼子酱。最高等级的白鲸一年产蛋不到100个，只有60岁以上的白鲸才能做鱼子酱。只有与伊朗和俄罗斯接壤的里海出产的鱼子酱质量最好。