枣的营养价值及功效有哪些？

大枣是一种具有养生保健作用的营养佳品，大多数人都知道红枣可以起到补气养血的作用，因此通常会在月经期间吃一些，以便能够起到调理的效果。那么除了这些之外，主要是有什么样的营养价值以及食物功效呢？下面小编就会对此作出比较详细的讲述，一起来了解一下吧。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。同时也可以起到养血安神的作用，女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到舒肝解郁的功效。另外，红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药所会产生的一些副作用，并帮助保护正气。

总的来说大枣的营养和药用价值都是非常高的，大家在日常饮食中就可以多吃一些，可以熬制汤粥或者是直接生吃，味道都是很不错的。不过小编要格外的提醒一点，再营养丰富的食物，都要保证适当哦，要不然也是会产生不利影响的。