食用狗肝过量警惕中毒

3月18日晚，家住潍城区望留街道的刘女士为家人煮了一块狗肝，本想好好地享用一下，没想到一家四口人因食用狗肝而中毒，住进医院。医生介绍，这并不是狗肝本身有毒，而是维生素A中毒症，刘女士一家并没有生命危险，观察几日后即可出院。

患者：吃了狗肝全家都病倒

3月19日上午，记者闻讯后来到医院，见到了刘女士一家人，刘女士一下子从病床上坐起来，看不出有什么不适。她说，经过治疗，她现在已经好多了;两个女儿虽然还躺在床上，但并不是因为难受躺着，是因为没有睡好，正在休息;丈夫康复得更快，一大早还出去转了一圈。

“狗肝是邻居送来的，是刚杀的狗，谁会想到发生这种事情啊！”刘女士说，3月18日，邻居家杀了一条狗，也不知道是什么狗，反正是刚杀的。大家都是乡里乡亲的，平时关系非常好，有什么好吃的都一起分享，于是邻居送来一块狗肝。那块狗肝看上去与猪肝差不多，但体积也就是猪肝的一半大。当晚，她就把狗肝给煮了，并切成块，用蒜、葱和酱油拌了拌，一家人吃了。没想到当晚身体就出现严重不适，他们立即拨打了120急救电话，进了医院。

医生：这是维生素A中毒症

刘女士一家人刚送到医院时，都出现头晕、呕吐等症状。医生根据其表面症状，起初还以为是脑炎。但经过检查，脑炎的可能性被排除。

医生刘凯介绍，在与患者交流过程中，得知他们都食用了狗肝，难道是吃了中毒身亡的狗的肝­经过检查，最终确诊为维生素A中毒症，这与患者食用狗肝有很大的关系。

刘凯说，虽然患者一家人是食用狗肝引起的病症，但不是狗肝本身有毒，而是狗肝中含有丰富的维生素A，食用过量的维生素A会使脑内积液的分泌增加，而吸收减少，导致颅内压增高，于是出现头晕、恶心症状。过量食用狗肝还会引发高烧及脱皮等症状。

内三科护士文红红说，她们还是第一次看到食用狗肝引起中毒的患者。经过输液，患者一家人的病情都已好转，但还不能食用其他食物，只能喝点小米粥或输液，再观察一下，就能康复出院了。

调查：狗肉馆一般不卖狗肝

狗肉味道鲜美，深受广大市民喜欢，食用后可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。城区有不少具有特色的狗肉馆。既然吃狗肝能中毒，那么这些狗肉馆在卖狗肉的同时，卖狗肝吗­当天下午，记者对部分狗肉馆进行了暗访。

当天下午2时许，记者首先来到奎文区虞河路一家狗肉馆。当记者询问是否有狗肝的时候，服务人员问：“你要狗肝是吃还是有其他用途­”记者说：“我想吃！”对方表示，狗肝虽然也能食用，但他们店里是不卖狗肝的，通常情况下都是做成酱吃。随后，记者在新华路、福寿街等几家狗肉馆也了解到类似的情况。

医生提醒，根据医学文献显示，一个人一次性不宜食用超过200克的狗肝。根据狗的品种不同，狗肝的维生素A含量有所不同，有些含量特别高，所以还是少食为好。