​蛋白质中毒是怎么回事？

现代生活水平好了不像过去那么贫苦了，于是很多人就开始了大补的情况，想让自己的身体状况好一点，可是这样食用蛋白质类的物质过量的话，也是会产生副作用的，每天摄入蛋白质最好要适量才能保证不中毒，那么蛋白质中毒是怎么回事呢？

一些人若在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，可出现腹部胀闷、头晕？目眩、四肢乏力，严重者甚至昏迷。医学上将这种症状称为“蛋白质中毒综合征”。

众所周知，人们一日三餐食物，必须经过胃的胃酸和小肠的胆汁、胰液、肠液加工消化，把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成甘油和脂肪酸、碳水化合物分解成葡萄糖，然后通过肠壁吸收，进入血液循环，才被身体利用。但这个过程任何人都有一个限度，超过这个限度，就会影响胃肠正常功能。大量进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋，使得胃肠消化液不足，胃胀得太大使胃蠕动困难，导致胃肠消化不良，可能会发生急性胃扩张、急性胃肠炎、急性胰腺炎。蛋白质中毒既有大量进食蛋白质造成肠道蛋白质异常分解，产生大量氨进入血液造成对人危害，同时，大量未完全消化的蛋白质在肠道腐败，可产生羟、酚、吲哚等也可危害人体。？

因此，有必要提醒人们，不要在短时间内进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋。就蛋白质食量而言，有专家提出一天三分到四分就好。一分就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。单就鸡蛋而言，有人认为一天２－３个就足够了。

以上信息就是针对于蛋白质中毒的一些了解，其实想要有个好身体根本不需要补充这么多，蛋白质有利有弊，补得过多的话就会适得其反的，所以说关键还是要靠锻炼和饮食，但是一定要谨记不能食过量，只有这样才能保持身体平衡标准。