板粟龙骨汤的做法

关于板栗的做法，相信爱吃板栗的你们是知道怎么做的吧。板栗可以用来制作我们比较喜欢吃的板栗龙骨汤或者板栗鸡汤等，许许多多的做法，就看你喜欢的是哪一样了，可以根据自己喜欢的做出选择。下面就一起来看看板栗龙骨汤的做法吧。

原料：新鲜栗子肉十两(约四百克)，新鲜瘦肉四两(约一百六十克)，肉排八两(约三百二十克)，生抽一汤匙半，清水十二碗，龙骨适量

做法

(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净，薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮，每个切开四份

(2) 用直身瓦煲烧滚清水，下肉，龙骨和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时

(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用

附注

(1) 扁身的栗子易软味甜

(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

栗子不但具有较高的经济价值，而且其药用性能自古以来便受到人们的重视，许多医学典籍中也多有论述。尤其是栗子对人体的滋补功能，堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉，因此备受历代医家的推崇。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍则别有一番见解，说栗子有驱寒、止泻之功效。

栗子可谓全身是宝，不但果实能食用充饥，就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药。树皮有收敛的作用;而鲜叶外敷，可治疗某些皮肤炎症。

以上就是关于板栗龙骨汤的做法，板栗的做法很多，就看你想要什么样的美味了。龙骨是一种较为常见的中药材，其跟板栗的搭配还是比较特别的。板栗的做法颇多，不管甜食还是咸食，就看你自己的选择了，美味势不可挡的向你而来。