做一道营养美味豆腐梭鱼汤

做一道营养美味豆腐梭鱼汤

当梭鱼遇到豆腐，便再也游不动了，豆腐的洁白细腻，软嫩光滑，让梭鱼欲罢不能，那便在一起吧。即使上了灶台燃了火也不能分开，那么，就一起煮成汤，让彼此的味道互相渗透，互相结合，互相弥补，传成一段佳话，成就一道佳肴吧。

豆腐梭鱼汤的做法：

主料：梭鱼3条；豆腐1斤

配料：香菜、生姜、大葱、盐、高汤精、胡椒粉、醪糟汁

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

2、起油锅，爆香葱、姜片。

3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

梭鱼的营养价值

1、梭鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效。

2、脂肪含量一般比较低，具有降低胆固醇的作用。

3、梭鱼含有大量的蛋白质，容易被人体吸收。

4、梭鱼含有丰富的镁元素，、可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用。

5、梭鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸，这些都是人体需要的营养素。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐一般人群均可食用，但是其中嘌呤含量颇高，因此有痛风病的人群不要食用，以免引发痛风。梭鱼是常用鱼类中营养价值较高的一种，常食可降低胆固醇，同时具有清热解毒的功效。梭鱼豆腐汤更能完美展现食材各自的鲜美味道。