多吃白色食物能养生:荷塘三宝的做法
多吃白色食物能养生:荷塘三宝的做法
多吃白色食物能养生
秋天干燥,容易缺水和上火,常常会有皮肤粗糙,口舌发干之类的不适。自然界里的白色食物,有个共同特点就是热量低,食物纤维含量及一些抗氧化物质较丰富,具有提高免疫功能、预防溃疡,保护心脏的作用。还可以补水,让身体滋润起来。作为人体的清洁工,食物纤维还可以帮助肠道排泄废物,让大家免受便秘之苦。所以,入秋养身要多吃诸于莲藕,茭白,萝卜之类的白色食物。
荷塘三宝的做法
材料:莲藕,莲米,菱角,小葱,红椒,姜,盐,胡椒粉,水淀粉。
步骤:
1、新鲜的莲米去壳,菱角米去壳后切片。
2、嫩藕去皮切片备用。
3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入莲藕,菱角片。
4、加入莲米炒至断生,加盐,胡椒粉调味。
5、勾少许水淀粉。
6、撒上红椒末,葱花炒匀起锅即可。
PS:
1、莲藕切好如果不马上用的话,记得泡进水里,最好再加点白醋,以防止变色。
2、炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。