雪耳玉米糖水的做法及营养价值有哪些

雪耳玉米糖水是大家都较为熟悉的，很多人喜欢吃雪耳，其实雪耳就是我们说的银耳，浸泡后就可以做成好喝的甜汤，而玉米则是易见的食物，很多人都喜欢吃玉米，两种食物加到一起熬制是很清爽可口的。此时我们要先弄清楚雪耳玉米糖水的做法，了解其营养价值，那么雪耳玉米糖水的做法及营养价值有哪些呢？

主料：雪耳、甜玉米、红枣、枸杞子

辅料：冰糖

制作方法：

1. 雪耳用清水泡开，去蒂，撕成小朵;

2. 甜玉米去衣洗净，削下玉米粒;

3. 红枣和枸杞子洗净，红枣去核，枸杞子稍浸泡;

4. 煮沸清水，放雪耳、红枣和枸杞子，用中小火煮40分钟，至雪耳软烂;

5. 加冰糖和玉米粒再煮20分钟即可食用。

小贴士：

枸杞子不宜下多，否则酸味太重。

食材价值：

研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻谷等多种主食进行了指标对比。结果发现：玉米中的维生素为稻米、面粉的5-10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。

玉米有很多种吃法，啃玉米棒就最简单，不过记得一定要把胚芽吃干净，因为玉米的大部分营养都集中在这里。某著名快餐店的香甜玉米棒很受欢迎，不过始终觉得一根好几元的价格太狠了点，其实自己在家里都可制作呢：把甜玉米切成段，泡在牛奶里，放一小块黄油和糖，大火煮沸转小火煮10分钟就可以了，享受美味就是这么简单！如不想啃玉米，也可把它榨汁或做爆米花。鲜榨玉米汁：切下玉米粒，放水煮熟，将煮熟的玉米粒加水和糖或牛奶，用搅拌机打成汁，用筛网滤渣即可。自制健康爆米花：将玉米粒、黄油和糖放入微波炉用密封盒中混合均匀，然后放入微波炉中，用高火转3分钟即成。

以上为大家讲解的就是雪耳玉米糖水的做法及营养价值，任何食物都有自己独特的营养价值，其味道与口感等都是风格。所以在做雪耳玉米糖水时要选择新鲜的食物，对糖的选择也要重视些，可以是红糖、冰糖等，害怕过甜时做好后再放入一点蜂蜜，放入冰箱里一段时间后，雪耳玉米糖水的口感会更好些。