​鸡蛋豆腐汤的做法

汤是很美味的佳肴，爱喝汤的人有很多，汤不仅可以滋补身体，同时汤对皮肤的调理有很好帮助，有很多女性对改善肌肤问题的时候，都是会选择各种各样的汤，汤有很多种，鸡蛋豆腐汤是最常见的选择，这样的汤制作简单，含有的营养成分也是比较多，对这样的汤选择是可以放心进行的。

鸡蛋豆腐汤的做法：

原料：豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。

辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。

做法：

1.先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀;鸡蛋磕在碗内打散;番茄去皮去籽后切成薄片;豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。

2.然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。

特点：白黄相间，汤香味美。

豆腐食疗药效

豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。

豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。

按照以上方法进行制作鸡蛋豆腐汤，不仅简单方便，而且鸡蛋和豆腐含有的营养元素也得到很好保留，常喝这类汤，对预防癌症有很好功效，这也是因为豆腐中含有的一些预防癌症的植物性雌激素，所以说这样的汤是健康选择。