西红柿鸡蛋热汤面的家常做法

西红柿面是很多人喜爱吃的，尤其是中老年人更是喜爱吃这类面条，它的营养价值高，而且对身体消化有很好帮助，不过对西红柿面制作上，也可以放入鸡蛋，这样会增加它的营养价值，吃的时候对身体营养补充也是非常不错的，那西红柿鸡蛋热汤面的做法如何呢，这类佳肴制作并不是很复杂。

西红柿鸡蛋热汤面的做法：

材料：西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量。

做法：

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍

1.鸡蛋一定要先是煎过的;

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃;

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。

以上就是对西红柿鸡蛋热汤面的做法详细介绍，它的制作步骤并不是很复杂，而且制作这样佳肴的时候，需要注意掌握一些技巧，对鸡蛋和西红柿的放入不能过早和过晚，否则制作出来的西红柿鸡蛋热汤面在口感上会改变的。