猪心的营养价值 猪心汤的做法

猪心的营养价值 猪心汤的做法

猪心的营养价值

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

猪心汤的功效：

安神、补血、润肤、养颜。中医认为夏补心。夏季，心的生理功能比较旺盛，血气畅行。这个时候，应该有目的地补充心脏所消耗的能量，以保心气。今天介绍的这款美颜益肤猪心汤，用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心，汤水清甜香润，养心安神，补血益气，特别适合女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经衰弱者饮用。

莲子猪心汤的做法

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

步骤：

Step1：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

Step2：把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

猪心当归汤的做法

材料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

步骤：

Step1：将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

Step2：葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

Step3：大蒜去皮洗净。

Step4：将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

Step5：当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

Step6：最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。