聪明搭主食不发胖
目录：
第一章：如何乐享美食不发胖
第二章：2款晚餐减肥食谱 美味又瘦身
第三章：3款豆腐食谱 让你轻松变身苗条白美人
想要瘦又不想运动？还不想节食？对减肥产品也不够信赖？那你想怎么减肥呢？如何才能在享受美食的过程中减掉身上多余的脂肪呢？
如何乐享美食不发胖
一、聪明搭配主食，享瘦从今天开始
在主食方面千万不要放弃，虽然这样也许会让你前几天体重减轻明显，但日后反弹的速度，对你身体的伤害会让你欲哭无泪。
1、首选粗细搭配。在精白米面中加入营养素更多，膳食纤维丰富的粗粮，这样不仅可以降低热量，降低生糖指数，还会帮助你带走垃圾和油脂，皮肤也会变得健康亮泽。比如红豆米饭，糙米饭，燕麦饭，玉米饭等，这些都是大米加上一些杂粮混合煮成米饭，当然你也可以自己再添加其他的杂粮，也可以几种混合在一起。
2、粥品替换米饭。每天都选择至少一次的粥品，因为粥品的热量仅是米饭的1/3，同时更利于消化吸收，更可以随意发挥自己的创造力添加各种食材，比如杂粮粥，红薯粥，蔬菜粥等等，让大米变得生动起来，同时饱腹感更强，不容易有饥饿感。比较推荐红豆薏米粥，玉米枸杞粥，红薯银耳粥。建议早晚选择粥品，尤其是晚上。
二、巧妙选择蔬菜，瘦身速度加倍
1、首选绿叶蔬菜。在选择蔬菜上，我们优先选择深色蔬菜，尤其是一些绿叶蔬菜，十字花科的蔬菜，维生素和矿物质都会较为出众，不仅可以减轻体重，还可以调理身体，增强体质，预防疾病。比如菠菜、小白菜，芥兰、小油菜，西兰花、空心菜等。需要注意的是一些淀粉类的食物比如土豆等最好作为主食而非蔬菜。
2、蔬菜搭配菌藻。在选择蔬菜时搭配一些菌藻类，如木耳，蘑菇，海带，营养会更全面，清脂瘦身的效果也会更好。比如香菇炒小油菜，木耳拌菠菜，海带白菜汤。
3、蔬菜搭配豆制品。有些血脂高体重较大的人群可以经常用豆制品搭配蔬菜，可以代替一些肉类的营养，不仅热量很低，蛋白质较高，还可降低血脂，有轻体减脂的作用。比如芹菜拌豆干，韭菜炒豆腐，菠菜豆腐汤等。
4、烹调方式最重要。烹调蔬菜时要选择少油少盐快炒，或者是最为推荐的焯拌，白灼，蒸，煮的方式，因为蔬菜虽然营养素高，热量低，但特别吸油，如果油脂过多不仅不利于瘦身，还会导致热量过高而增加体重，采取段时间温度不高的方法还可以使蔬菜的营养素减少流失。
三、肉类选择得当，瘦身美容保健康
肉类在减肥中是否就要放弃呢？不是的，非专业人士完全放弃肉类不仅使皮肤越来越差，缺乏红润光泽，还会降低免疫力，所以千万不可自己私自去掉肉类。我们完全可以边享受到肉的美味又不增加体重，皮肤也会红润健康。
1、首选鱼虾贝壳类，蛋白质丰富，脂肪含量少，胆固醇也极低;其次是选择瘦牛羊肉，去皮的的鸡鸭肉;最后才是猪肉。
2、鱼虾贝壳类我们多选择水煮，或者白灼，蒸的方式，切莫选择油炸或者是油煎。牛羊肉，鸡鸭肉最好的选择方式是长时间炖煮后食用，可去掉大部分脂肪，吃起来不腻肉香更浓。比如牛肉可以炖煮后去掉油脂再吃，包括炒菜，猪肉炖煮后去掉过多脂肪此时再切薄片炒肉味更纯正，热量降低。在比如红烧鱼换成蒸鱼，油炸大虾换成白灼虾，多享受食物的原味。
3、搭配蔬菜一起做拌菜最提倡更。将肉炖煮一段时间之后切薄片或者切细丝和蔬菜一起凉拌，就是一道非常好的荤素搭配了，补充了肉类中的营养，也避免了肉类炒菜时额外添加的油脂，过了吃肉的瘾，还不用担心脂肪含量高，并对减肥的朋友有极大的帮助。
4、若想吃肉不长胖，一定要将肉类放在中午选择，早晚两餐选择蔬菜，中午以肉类搭配蔬菜，搭配的比例为1：3，也就是一口肉三口蔬菜。
四、水果适量选择，美肤防暴食
水果女孩子都喜欢，但无节制的吃，随意的吃不仅对瘦身无益，同样会增加体重。我们可以这样——
1、 偶尔早餐替代蔬菜。也就是早餐没时间做蔬菜时偶尔做来替代。
2、 放在上午下午餐点中食用。上午的10点左右，下午的3点半左右，补充水果中的营养素，还可以使血糖保持平稳，避免精力不足和出现饥饿感。
3、 餐前食用。很难控制自己饮食量的朋友或者是临时外餐时，可在餐前选择一个橙子或者苹果，这样就不会因为过分的饥饿而大吃一顿，还可减少就餐的饮食量，可均衡菜式中的油脂。
2款晚餐减肥食谱 美味又瘦身
晚餐减肥小贴士
油腻过甜是大忌
经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常，久而久之可能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多，还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担，同时血糖水平也会处在较高水平，多余的能量被机体储存起来，会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生，因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。
多素少荤应倡导
晚餐中多吃素食，增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例，过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氨、硫化氢等物质，易诱发消化道肿瘤。
常吃快餐不适宜
许多“白领”下班后常需要加班，晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付，虽然食量不大，但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴，饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化，还会加重胃肠道负担。
不吃主食缺营养
天热，许多人因为食欲差晚餐不吃主食，有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源，一点不吃对健康不利，尤其是老年人就更应加以注意。
美味晚餐减肥食谱
1、果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动，真的是一举数得哦，你们赶快来试试吧。
材料：莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。
做法：
1、首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。
2、将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。
3、把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。
2、醋拌藕片
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
材料：藕、盐、醋。
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中;
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可;
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分;
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)。
3款豆腐食谱 让你轻松变身苗条白美人
一、美女豆腐
将豆腐用清水泡一会(约十分钟)，切成小片或块，用细精盐均匀拌好，加以料酒、葱花等佐辅。可淋香油数滴。这道菜的功效重在清淡，可以清理肠胃废物，但不能长期单一服用。
二、美白豆腐汤
把豆腐切适当大小放到牛奶中加热，可加盐少量。趁热食用。
这道美容汤能够加速新陈代谢，可以帮助你快速减掉腹部的赘肉。
三、白菜豆腐
老人们都说，白菜豆腐保平安。事实上，白菜豆腐也是减肥的胜品呢。一是豆腐和白菜在营养要素方面相辅相成，豆腐是高旷物质和低脂肪的食品，加快新陈代谢;而白菜是具有高纤维素的蔬菜，可以紧塑皮肤纤维。
做法：
1.把豆腐和白菜切成适量大小。
2.在锅中加入适量油，放入豆腐，加调料调味。
3.放入白菜炖到熟。出锅即可。
提示：豆腐美白瘦身的疗效自古就有，放在大内皇宫中是妃嫔们的食疗胜品呢。它可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，具有丰富的植物雌激素，是肉肉美女的绝佳食品。
结语：也许你会说，自己也运动了，也节食了。什么方法都试过了，就是瘦不下了。那就只能说明你的减肥方法不适合自己哦！(文章原载于《大家健康》，刊号：2012年第4期，作者：宗怀，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表360常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。