回族禁忌 回族人的生活与饮食有着怎样的禁忌

<1>生活禁忌

回族禁止求签、玩赌、拜偶像。

自古至今，男女老少均不让阴阳、算命先生给自己算命，也不去给别人算命，不揣骨相面，不信风水阴宅，不求仙方神药，不搞驱鬼治病等等。回族认为求签、算命等这一切都是不正当的污秽行为。因为回族信仰*——人的命运是真主安排的，人的一切全由真主前定。

回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人头塑像，家里忌摆各种人物和动物塑像，墙上也不愿挂人头画像，只挂山水风景画。有的回民家里虽挂了人物或动物画像，但礼拜时，在画像的眼晴上盖一张白纸。因为回民只信真主，不信其他一切神灵，也不去崇拜一切偶像，养成了在家里不摆偶像的习惯。

回族还严禁玩赌，认为玩赌对己、对别人、对社会都不利，认为玩赌是“哈拉姆”(阿拉伯语)，所赚之钱不劳而获，是不义之财，使不得。过去回族当中也有个别人玩赌，其结果是妻离子散，家破人亡。新中国成立前，有首回族民歌形象地表现了“十人玩赌九人穷”的下场：“一病未好百病缠，腰子曲得像笼袢，头上枕的半截子砖，屁股上盖的是窟窿毡。”

回民还严禁放高利贷。认为放高利贷使不得，但现在民间有人却实行变通办法。另外回民还禁止用食物开玩笑;禁止妇女袒胸露臂;忌汉民到回民家里借餐具;回民还禁止男子戴金饰;不许过度装饰;严禁扎青(黥墨、纹身)、拔部分眉毛等等。

<2>饮食禁忌

回族人提倡保持纯洁的心灵和健全的思想，热诚的精神和健康的身体，在生活方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等。所以本身不纯净，并且对人无益，甚至有害的事物和食物都应该远离，在饮食禁忌方面也形成了回族的特点。很多人都知道不食用猪肉是回族的饮食习惯之一。其实在中国境内除回族外，有此饮食习惯的民族还有*、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安族。这些民族不养猪，不吃猪肉，对猪都比较反感，回族人称其为“恨子尔”。

回族除忌食猪肉外，对奇形怪状、污秽不洁、爪利牙锐和性情凶恶的飞禽、猛兽及鱼类，回族都禁食。就禽类来说吃谷的、有胃的、似鸡嘴的可以吃，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽等，而似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦等;凡兽类是吃草的、反刍的、有四蹄的、性情驯善的可以吃，如牛、羊、骆驼、鹿、兔等，反之则不可以，如虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、狗及猴、熊、象等;海中之鱼可以吃的是腹下有翅膀，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、黄花鱼、带鱼等，不能食用的有鲸鱼、鲨鱼和乌龟等，海豹、海狮等也在禁食范围之内。

回族还禁食用火器击毙的“可食类”畜禽。禁戒动物的羽、革、毛、角等，可以为人所用。除鱼类之外的动物须要诵安拉之名宰(非“杀”)后才可食用，禁食之物在迫不得已时食之无过。

另外牛羊身上的内外生殖器、睾丸、血液、鼻须、耳朵、枣(胰子，就是淋巴结)等也不可食用。现代的事实也证明，这些部位和物质都是各种病菌高发滋生地，是藏污纳垢的所在。所以卖牛羊肉的回民要把牛肉、羊肉收拾得干干净净，规置得利利索索。

什么肉棘、胰子、污血管、淤血块、散脏毛等各种污物，都应该给去掉。特别是绞馅尤其要洗净弄清洁。清代回族学者刘智说道：“饮食，所以养性情也，以彼之性，益我之性.彼之性善，则益我之性善;彼之性恶，则滋我之性恶：彼之性污浊不洁，则滋我之污浊不洁性。”(《天方典礼，饮食》)解释禁食猪肉时说道：“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魅为祟，乃最不司食之物也。”