盘点使用微波炉的误区

盘点使用微波炉的误区

第一，加热时间的误区

人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。如果忘记取出在3小时以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。

第二，烹煮容器的误区

也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。另外还应注意的是，金属容器也是不可取的，因为在微波炉加热时会产生火花，不仅会损伤炉体还会引发爆炸。我们应该使用微波炉专用容器加热食物，并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故。

第三，所加热的食物禁忌

用微波炉最好不要油炸食品，因为高温会使油光飞溅，导致火灾发生，如果万一炉内起火，千万不要打开微波炉的门，应先切断电源，等火熄灭后再打开门。另外，烹煮带壳的食物时，应先将壳刺破，以免引起爆炸。

第四，冷冻或加热时的误区

将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的时候细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。

第五，用微波炉烹饪食物的时候是否要加盖？

均可。在使用炉灶烹饪的时候，我们通常会在焖煮食物的时候盖锅盖，那是为了得到独特的焦香风味，微波炉却做不到。我们不了解的是，焖煮过程中，食物中的维生素大量流失，才造成这种风味。微波炉却能将这种营养流失降到最校如果想要最大程度锁住肉类的营养，最好先将肉类放到炉灶上煮一会，然后再放到微波炉里加热至成熟。

第六，摆放位置的误区

由于微波炉具有辐射，因此不要把它放在卧室，应尽量放在通风的地方。并且还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视听效果。开启微炉后，最好与它保持1米的距离，不要用眼睛直视。否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。

第七，用微波炉处理食物可以杀菌？

正确。经过微波炉加热的食物，细菌和病毒都可以被消灭。但我们需要将生熟食物区别处理。熟食在上桌之前至少要用微波炉加热10分钟，这样食品中的细菌才能被完全杀死。生食和冷冻食材需要加热的时间则更久。

第八，食物不要放到微波炉里加热？

错误。对于速冻食品和新鲜食物，我们一定要区别对待。用微波炉加热这些食物不会有太大问题，但要注意加热方法。对于那些我们储备在冰箱或冰柜里的食材，处理方法与剩饭菜是相同的。也许有人觉得冷冻后再加热的食材会变得索然无味，但其实，营养成分没有任何变化。