*人们在新年的时候都吃啥

**同胞的新年(古尔邦节)是按*历十二月十日，肉孜节(开斋节)后七十天左右。公元2015年9月24日，应该是伊历1436年12月10日。也是*人的新年。**传统节日有肉孜节(即开斋节)、库尔班节(即古尔邦节)和诺鲁孜节。前两个源于*，日期是按回历计算的，每年都在移动，因此有时是在冬季，有时则是在夏天或其它季节。*在节日及喜庆的日子里举行“麦西莱甫”等各种娱乐体育活动。

*人过年要吃

*大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在*流行已有数十年的历史，目前*大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到*来的游客都能以品尝，*的大盘鸡为一快事。

羊羔肉是*少数民族群众喜欢的一种肉食品。羊羔肉多选择当年的羯羊，以半岁到一岁的羊最佳。八九月间是吃羊羔肉最美的季节，*和哈萨克族群众们说这时候是羔羊成熟的季节。

粉汤在古尔邦节和肉孜节期间，*回族几乎每家都做，客人和亲友拜年时，喝粉汤、吃油香，深受群众喜爱。粉汤是回族妇女显手艺的风味小吃，谁家粉汤做得好，谁就倍感自豪。回族粉汤略酸微辣，适合北方人口味。

古博尔盆盆肉第一口香嫩可口，入口即化。羊肉滑过喉咙，顿时精神为之一震，不止是肉香，那种民族特有的醇香也弥漫在肠胃之间，就上干饼，不知不觉满满一盆肉就下了肚，抹完嘴边的油，心满意足的对朋友说：“这顿饭，吃的值！”这就是对盆盆肉最贴切的形容。

*手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里。依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是*人普遍吃的抓饭了。

*拌面俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。在*如果是正宗的维族馆子，你可别说要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这些是汉族人给的称呼。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。