当战国七雄变成食物 齐国月饼是如何发展的？

战国时的齐国，因为文化昌盛，经济发达，内涵很丰富，给人以月饼的既视感。月饼从做皮到做馅，都需要一定的工艺含量，相应的，齐国也是一个各方面都很有技术含量的国家，连精锐部队都叫做“技击”，更别说其他的了。

战国开始时，齐国的口感比较接近京式月饼，也就是北京稻香村有得卖的那种“自来红”。

公元前475~前341年的齐国

京式月饼跟苏式、广式相比，有他的独特之处：

个头比较小——这时的齐国还没怎么开始扩张，占地不算太广。

皮比较硬——因为还没怎么扩张，军队都在镇守本乡本土，不含糊。

馅比较粗，有颗粒——虽然春秋时代，齐鲁大地的经济文化已经一路领先了，但毕竟不及战国后期灿烂。

齐威王一方面富国强兵，迈上扩张之路，一方面又加强建设稷下学宫，招徕各国学者，使齐国文化极度昌盛，领衔七国，齐国的口感更加细腻、丰富，向苏式月饼演进。

公元前341~前279年的齐国

可以看到，苏式月饼的饼皮比京式月饼增多了几层，但也更加软和、好咬了。这就好像齐国的国土一路扩张，防务却比之前薄弱。

齐威王时，齐国与秦、楚联手，战胜了强横无比的魏国，向西扩张；齐宣王时，一度灭了燕国，只不过被各国逼着吐了出来；齐湣王时，灭了富得流油的宋国，甚至想做掉周天子，取而代之。

但齐国的地缘形势不是很好，西边虽有黄河，但这是黄河下游，水流平缓，容易渡过；南边虽有大岘山和穆陵关，但可以绕过。所以齐国国土虽大，防务却比较薄弱，如果有大的失策，马上就是崩盘的下场，不像秦国还可以缩回函谷关见机行事。

同时，苏式月饼的馅料比自来红要高级，更加细腻、香软、晶莹。相应的，齐国的文化也在这个时代达到顶峰。

儒家的孟子、荀子，阴阳家的邹衍，法家的慎到、申不害，疑似墨家的鲁仲连，那都是在齐国的稷下学宫混过的。这时的稷下学宫俨然成了华夏大地上的学术文化中心，光辉万丈，照耀中原，哺育列国。

随着齐湣王不断玩火，南侵楚，西侵三晋，北与燕为仇，又耍弄秦国，终于被引起五国伐齐。济西一战，齐军主力溃灭，接着被燕将乐毅攻克七十余城，只剩下南都莒、东都即墨周边的少量城邑，齐湣王也被心怀叵测的楚国援军干掉，连筋都被抽了出来。这苏式月饼吃起来果然软软哒。

田单用火牛阵击败燕军，帮齐襄王传奇般的复国后，齐国这块被啃残的苏式月饼就重新回炉，变成了广式月饼。

公元前279~前221年的齐国

广式月饼又恢复了京式月饼一层皮的特点，而且这层皮还很薄。

齐国的国土又缩回了战国初期的水平，而且经历灭国之祸后，精兵强将尽死，部队的战斗力也大幅削弱了。

但广式月饼的馅可不比苏式月饼差，至少也是各有千秋。

齐襄王复国后，稷下学宫再度复兴，齐国依然引领文化潮流，哪怕到了亡国前夕，被秦国消灭的韩、赵、魏、楚、燕的遗民都大量逃到齐国避难，不愿被秦国统治。

不过，广式月饼这么软和，吃豆人秦国吃起来也很轻松。消灭五国之后，秦将王贲、蒙恬轻松灭齐，秦国统一天下。