春季时令的一些菜谱

春季是一个养生的好季节，在春季里面适合我们的养生保健方法是有很多种的，所以大家可以根据个人的实际情况选择适合自己的养生方法，我们知道饮食养生不但方便而且效果非常的明显，那么在春季里面我们到底应该吃什么东西比较有利于我们的身体健康呢？下文我们就来给大家推荐春季时令的一些菜谱。

1笋丝炒里脊笋，豆角切丝，先把竹笋煮3-5分钟后再下入豆角一起焯熟。捞出过冷水沥干(一定要沥干)

2肉丝提前切丝，用盐，胡椒粉各一茶匙，食用油两茶匙，抓均匀。腌渍十分钟，然后拌一茶匙干淀粉，抓均匀。

3五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出。

4这一步很关键，一定要用能爆炒的锅，平底锅那种是不行的。只有爆炒，这种小菜才好吃。锅里放油，把葱姜辣椒爆炒一下，放入沥干的笋丝豆角丝，大火翻均匀，淋一勺热高汤，放入盐翻炒两下。注意，一定要是热的，冷的是不行的。

5放入肉丝翻炒均匀即可。

茭白烩虾球

1将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。

2虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。

3茭白，火腿肠，红椒切丁。生姜切丝。

4切好的食材汆水。

5捞出沥干。

6锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制。

7炸成金黄色后捞出控油。一旁备用。

8炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。

9当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。

10锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中。

11得到的虾油烧菜，凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。

12锅中留下少量底油，将汆水后步骤6的食材倒入翻炒。

13滴入少量柠檬汁。淋上少许生抽。

14将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。(虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重)

在上面的文章里面我们介绍了春季里面养生保健对于我们的重要性，养生不但能让我们拥有健康的身体而且还能让我们长寿，上文为我们详细介绍了春季时令的一些菜谱，相信大家都已经掌握了吧。