车螺冬瓜汤怎么做？

车螺，换个名字大家就不陌生了，别称文蛤，它具有很高的营养价值，而冬瓜清淡可口，有助于消化吸收。那么这两者的结合又会是什么样的风景呢？要做车螺冬瓜汤要先准备好材料，冬瓜，车螺，姜丝，盐，味精等等。做完之后的汤白白的，可谓是饭桌上的另一道色彩哦，看着就很有胃口。大家不妨为家人烹饪一道车螺冬瓜汤哦。

1：车螺的预处理

炒锅先烧热，放车螺入内干炒至开螺，用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.

2：冬瓜的选择与预处理

最好在冬瓜的季节的时候吃，先把冬瓜去皮，然后洗干净，再将里面的冬瓜籽去掉，再在水里过一遍。

3：车螺冬瓜汤的烧煮

大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油车螺与白酒翻炒几下， 注入一大海碗的清水，，加盖子煮沸，开盖子放入冬瓜段条添油盐煮沸数分钟至冬瓜熟透，最后加入炒螺时所溢出的汤汁， 即可出锅.

而且车螺有很多的功效与作用，有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。