唐朝人喝茶要放葱姜盐 把茶饼碾成粉末后煮

品茶是我国千百年来延续下来的传统饮食文化，古时候的人们是怎样喝茶的呢？日前，“古韵茶香——镇江博物馆藏历代茶具精品展”在武汉博物馆展出，80余件历代茶具展示了不同时代的茶文化。

我国是茶文化的发祥地，种茶、制茶和饮茶的历史可以追溯到公元前4000至5000年。唐以后，“茶道”大行，饮茶之习风靡全国。到了元明清三代，饮茶习俗已经成为人们日常生活中不可或缺的部分，古老帝国的茶叶出口贸易也逐渐达到了鼎盛。

此次展出的茶具，既有新石器时代的茶史遗存，也有明清御窑茶具遗珍;既有盛行于唐、五代的银质茶具，也有风靡于两宋的青瓷茶具，更有名满天下的明代宜兴紫砂……以江苏镇江地区出土的历代茶具为主线，以中国茶文化的历史嬗变为支线，力求为观众充分展示中国古代茶具制作工艺的巧夺天工，以及博大精深的中国茶文化内涵。

有趣的是，通过这些不同时期茶具的演变，也可以了解历代的饮茶方式。比如唐代的大都是银质茶具，据镇江博物馆副研究员刘丽文介绍，与现代不同的是，唐代流行煎茶或煮茶，把茶饼碾成粉末，放适量的盐、姜、葱等作料，在茶锅中煮。

这次展出的就有两件唐代银质的国家一级文物，分别是唐代鎏金双凤纹带盖大银盒和鎏金双鹦鹉纹银盖盒，刘丽文介绍，这两件文物可能是用来放置茶饼和茶末的。此外，同批出土的还有煮茶用的提梁银锅、银风炉以及银匙、银箸等。

明清时期，以泡茶为主，茶具的制作、材料都有一定的规范，品种包括陶瓷、漆器、玉器等，以盖碗为多，一般茶具的外壁题有皇帝御制诗。记者也看到了一些珍贵的器物，如清康熙黄釉海水龙纹瓷方托盘、清乾隆款御制三清茶诗瓷碗、清乾隆斗彩团花纹盖罐等。还有用玉、翡翠、玛瑙等制作的茶杯。